Rola mikroelementów i pozostałych makroelementów w organizmie

Rola makro i mikroelementów w organizmie człowieka jest niezwykle istotna dla prawidłowego funkcjonowania. Oto najważniejsze z nich:

Sód (Na):

• Występuje jako Na⁺
• Bierze udział w przewodzeniu impulsów nerwowych
• Jest ważnym składnikiem płynów ustrojowych
• Niedobór może prowadzić do utraty pobudliwości komórek nerwowych

Chlor (Cl):

• Występuje jako Cl⁻
• Odpowiada za równowagę wodno-mineralną
• Wchodzi w skład kwasu solnego, jednego z głównych składników soku żołądkowego
• Uczestniczy w fotolizie wody w fazie jasnej fotosyntezy
• Niedobór może powodować zaburzenia trawienia i gospodarki wodno-mineralnej

Vocabulary: Fotoliza wody - proces rozkładu cząsteczek wody na tlen i wodór pod wpływem energii świetlnej, zachodzący podczas fotosyntezy.

Żelazo (Fe):

• Występuje jako Fe²⁺ lub Fe³⁺
• Jest składnikiem białek złożonych, m.in. transportujących tlen (hemoglobina) lub magazynujących go (mioglobina)
• Wchodzi w skład wielu enzymów, m.in. biorących udział w fotosyntezie i oddychaniu tlenowym
• Niedobór może prowadzić do osłabienia, niedokrwistości, zaburzeń rytmu pracy serca i zakłócenia procesu oddychania komórkowego

Definition: Hemoglobina - białko zawierające żelazo, odpowiedzialne za transport tlenu w krwi.

Jod (I):

• Występuje jako I⁻
• Jest składnikiem hormonów tarczycy
• Niedobór może prowadzić do powiększenia tarczycy (wole) i niedorozwoju umysłowego

Highlight: Znaczenie biologiczne wybranych mikroelementów, takich jak żelazo (Fe) i jod (I), jest kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Ich niedobór może prowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych.

Mikro i makroelementy w organizmie człowieka pełnią różnorodne funkcje, od budowy tkanek po regulację procesów metabolicznych. Ich odpowiednia ilość w diecie jest niezbędna dla zachowania zdrowia i prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Podstawowe informacje o składzie chemicznym organizmów

Skład chemiczny organizmów obejmuje pierwiastki występujące w postaci jonów lub jako składniki związków chemicznych. Rozróżniamy świeżą masę (całkowita masa organizmów) oraz suchą masę (po odparowaniu wody). Pierwiastki biogenne to główne składniki związków organicznych.

Makroelementy to pierwiastki, których zawartość w suchej masie komórek przekracza 0,01%. Należą do nich:

• Pierwiastki biogenne: C, H, O, N, S, P
• Pozostałe makroelementy: Ca, Mg, K, Na, Cl

Highlight: Azot (N) jest kluczowym makroelementem, występującym głównie jako NO3- i NH4+. Jest składnikiem białek i kwasów nukleinowych.

Example: Niedobór azotu może prowadzić do zaburzeń metabolicznych związanych z niedoborem białek oraz zahamowania wzrostu.

Mikroelementy to pierwiastki, których zawartość w suchej masie komórek wynosi poniżej 0,01%. Należą do nich: Fe, I, Cu, Co, F, Zn, Mn, Mo, B, Se, Cr.

Vocabulary: Sucha masa - masa organizmów lub ich części po wysuszeniu (odparowaniu wody), wyrażona w jednostkach masy, np. gramach (g).