Skład chemiczny organizmów
Organizmy żywe zbudowane są z różnych pierwiastków chemicznych, które dzielimy na makroelementy (powyżej 0,01% suchej masy) i mikroelementy (poniżej 0,01%). Wśród makroelementów szczególnie ważne są pierwiastki biogenne (C, H, O, N, S, P), które są głównymi składnikami związków organicznych.
Podstawowe makroelementy pełnią kluczowe funkcje w organizmie. Wapń odpowiada za pracę komórek nerwowych i jest składnikiem kości, a potas i sód uczestniczą w przewodzeniu impulsów nerwowych. Fosfor buduje kwasy nukleinowe, a azot jest składnikiem białek. Mikroelementy takie jak żelazo znajdują się w hemoglobinie, a jod w hormonach tarczycy.
W organizmach występują związki nieorganiczne (woda, sole mineralne) oraz organiczne (lipidy, białka, cukry, kwasy nukleinowe). Cząsteczki łączą się dzięki różnym rodzajom wiązań chemicznych i oddziaływań międzycząsteczkowych. Najważniejsze to wiązania kowalencyjne (niespolaryzowane i spolaryzowane), jonowe oraz wodorowe.
Ciekawostka! Chociaż mikroelementy występują w organizmie w niewielkich ilościach, ich brak może powodować poważne zaburzenia. Na przykład bez kobaltu, składnika witaminy B₁₂, nie moglibyśmy prawidłowo wytwarzać krwi!