Grupy funkcyjne związków organicznych to kluczowe elementy determinujące właściwości i reaktywność cząsteczek organicznych. Obejmują one różnorodne struktury chemiczne, które nadają związkom charakterystyczne cechy.
• Grupa hydroksylowa (-OH) występuje w alkoholach i sacharydach
• Grupa aldehydowa (-CHO) jest obecna w aldehydach i niektórych cukrach
• Grupa ketonowa (C=O) znajduje się w ketonach i cukrach jak fruktoza
• Grupa karboksylowa (-COOH) charakteryzuje kwasy karboksylowe
• Grupa aminowa (-NH₂) jest typowa dla aminokwasów i związków azotowych