Węglowodany to kluczowe związki organiczne pełniące różnorodne funkcje w organizmach żywych. Budowa węglowodanów opiera się na atomach węgla, wodoru i tlenu. Wyróżniamy trzy główne grupy: monosacharydy (cukry proste), disacharydy (dwucukry) i polisacharydy (wielocukry). Każda z tych grup ma unikalne właściwości i pełni specyficzne role biologiczne.
- Monosacharydy to najmniejsze jednostki węglowodanów, łatwo rozpuszczalne w wodzie i szybko przyswajalne.
- Disacharydy składają się z dwóch cząsteczek cukrów prostych połączonych wiązaniem glikozydowym.
- Polisacharydy to długie łańcuchy cukrów prostych, pełniące funkcje zapasowe i strukturalne.
Funkcje węglowodanów obejmują dostarczanie energii, udział w budowie struktur komórkowych oraz pełnienie ról regulacyjnych w organizmie.
