Węglowodany - budowa i znaczenie
Węglowodany dzielą się na trzy główne grupy: cukry proste, dwucukry i wielocukry. Każda z tych grup pełni inne funkcje w organizmach żywych.
Cukry proste (monosacharydy) to podstawowe jednostki węglowodanów. Mają od 3 do 8 atomów węgla w cząsteczce. Do najważniejszych należą glukoza, fruktoza, galaktoza, ryboza i deoksyryboza.
Dwucukry (disacharydy) powstają z połączenia dwóch cukrów prostych. Najczęściej występujące dwucukry to:
- Maltoza glukoza+glukoza
- Laktoza glukoza+galaktoza
- Sacharoza glukoza+fruktoza
Wielocukry (polisacharydy) składają się z wielu połączonych cząsteczek monosacharydów. Do tej grupy należą skrobia, glikogen, celuloza i chityna.
💡 Ciekawostka: Maltoza powstaje podczas trawienia skrobi w twoim organizmie i jest jednym z powodów, dlaczego długo żuty chleb zaczyna smakować słodko!