Witaminy - niezbędne dla życia
Witaminy to związki, których nasz organizm nie potrafi samodzielnie wytworzyć, dlatego musimy dostarczać je z pokarmem. Wchodzą one w skład enzymów i wpływają na procesy chemiczne w komórkach.
Podział witamin obejmuje dwie główne grupy. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (A, D, E, K) są magazynowane w organizmie. Ich nadmiar może prowadzić do uszkodzenia wątroby, a niedobór negatywnie wpływa na zdrowie. Witaminy rozpuszczalne w wodzie (grupa B i C) nie są magazynowane, ale ich niedobór również jest niebezpieczny.
Witamina C znajduje się w cytrusach i kapuście, a jej brak powoduje osłabioną odporność i szkorbut. Witaminy z grupy B (B6, B9, B12) występują w produktach takich jak drożdże, orzechy i wątroba. Ich niedobór może skutkować problemami skórnymi, depresją czy niedokrwistością.
Ciekawostka: Twój organizm magazynuje witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (A, D, E, K), ale nie gromadzi witamin rozpuszczalnych w wodzie - dlatego musisz je regularnie dostarczać z jedzeniem!
Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach znajdziesz w masłe, mleku i jajach. Witamina A zapobiega kurzej ślepocie, D wzmacnia kości, E spowalnia starzenie się skóry, a K odpowiada za prawidłowe krzepnięcie krwi. Najważniejsze witaminy dla człowieka powinny być dostarczane w zbilansowanej diecie codziennie.