Witaminy i ich znaczenie
Witaminy z grupy B mają ogromne znaczenie dla naszego układu nerwowego. Ich niedobór może powodować nadmierną pobudliwość, drgawki, a nawet depresję. Znajdziesz je w wątrobie, drożdżach, fasoli i orzechach. Szczególnie ważny jest kwas foliowy (B9), którego brak u kobiet zwiększa ryzyko wad układu nerwowego u dziecka.
Witamina A, występująca w żółtych owocach i warzywach, maśle i jajach, chroni twój wzrok. Jej brak może prowadzić do "kurzej ślepoty" - problemów z widzeniem o zmierzchu. Witamina D, którą możesz znaleźć w rybach, jajach i maśle (a także wytwarzasz ją w skórze na słońcu!), zapobiega krzywicy i osteoporozie.
Witamina E to silny antyoksydant, który znajdziesz w olejach roślinnych i kiełkach zbóż. Chroni ona komórki przed uszkodzeniem i spowalnia procesy starzenia. Witamina B12, występująca tylko w produktach zwierzęcych (mięso, jaja, mleko), jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.
Pamiętaj! Jeśli jesteś na diecie wegetariańskiej lub wegańskiej, zwróć szczególną uwagę na witaminę B12, ponieważ występuje ona naturalnie tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego.