Zarodek rośliny to młody, niedojrzały organizm powstający w wyniku zapłodnienia komórki jajowej przez plemnikową. Stanowi on początkowe stadium rozwoju nowego pokolenia sporofitu, czyli diploidalnej fazy życiowej rośliny. Budowa zarodka różni się w zależności od typu rośliny, ale zawsze zawiera kluczowe elementy niezbędne do rozwoju nowej rośliny.
- Zarodek roślin nasiennych składa się z zawiązków podstawowych organów rośliny: korzenia, łodygi i liścieni.
- U roślin okrytonasiennych wyróżniamy zarodki jedno- i dwuliścienne.
- Zarodek jest otoczony bielmem, które dostarcza substancji odżywczych, oraz łupiną nasienną chroniącą delikatne tkanki.
- Embriogeneza roślin to proces rozwoju zarodka, który rozpoczyna się od zapłodnienia i kończy powstaniem dojrzałego nasienia.