Przedmioty

Chemia

Reakcje utleniania-redukcji. elektrochemia

Reakcje zachodzące w półogniwach ogniwa galwanicznego

Podział ogniw na odwracalne i nieodwracalne

Aminokwasy białkowe i niebiałkowe - Co budują aminokwasy?

Name: Knowunity
Brand: Knowunity

Zobacz

Aminokwasy białkowe i niebiałkowe - Co budują aminokwasy?

Laura Wójtowicz

@laurawjtowicz_cmta

3 Obserwujących

Obserwuj

Aminokwasy białkowe to kluczowe związki organiczne pełniące fundamentalną rolę w budowie i funkcjonowaniu organizmów żywych. Stanowią one podstawowe elementy budulcowe białek i są niezbędne dla prawidłowego rozwoju i funkcjonowania organizmu. Aminokwasy dzielą się na endogenne (wytwarzane przez organizm) i egzogenne (dostarczane z pożywieniem). Ich właściwości chemiczne i fizyczne, w tym zdolność do tworzenia wiązań peptydowych, umożliwiają powstawanie złożonych struktur białkowych.

• Aminokwasy białkowe to związki zawierające grupę aminową i karboksylową, tworzące podstawę strukturalną białek.
• Istnieje 20 podstawowych aminokwasów białkowych, z czego 11 to aminokwasy endogenne, a 9 to aminokwasy egzogenne.
• Aminokwasy posiadają właściwości amfoteryczne i mogą tworzyć wiązania peptydowe, co jest kluczowe dla syntezy białek.
• Znajomość budowy i właściwości aminokwasów białkowych jest istotna dla zrozumienia biochemii i fizjologii organizmów.

23.05.2022

613

Peptydy i ich znaczenie

Peptydy to związki powstające w wyniku reakcji kondensacji aminokwasów białkowych. Proces ten jest kluczowy dla zrozumienia, co budują aminokwasy i jak powstają białka.

Definition: Peptydy to związki organiczne składające się z dwóch lub więcej aminokwasów połączonych wiązaniem peptydowym.

Rodzaje peptydów:

Oligopeptydy (2-10 reszt aminokwasowych)
Polipeptydy (11-100 reszt aminokwasowych)
Białka (powyżej 100 reszt aminokwasowych)

Example: Seryloglicyna to dipeptyd powstający z seryny i glicyny.

Struktura peptydów:

Posiadają koniec N-terminalny (z wolną grupą aminową) i C-terminalny (z wolną grupą karboksylową).
Sekwencja aminokwasów w peptydzie determinuje jego właściwości i funkcje.

Highlight: Tripeptydy mogą różnić się sekwencją aminokwasów, co wpływa na ich właściwości biologiczne.

Hydroliza peptydów:

Jest to reakcja odwrotna do kondensacji, prowadząca do rozkładu peptydów na aminokwasy.
Zachodzi w obecności wody i jest katalizowana przez enzymy.

Vocabulary: Hydroliza to reakcja chemiczna, w której związek reaguje z wodą, prowadząc do jego rozkładu.

Zastosowanie aminokwasów i peptydów:

W medycynie jako składniki leków i suplementów diety.
W przemyśle spożywczym jako dodatki do żywności.
W kosmetologii jako składniki aktywne preparatów pielęgnacyjnych.

Zrozumienie właściwości i funkcji aminokwasów białkowych oraz peptydów jest kluczowe dla wielu dziedzin nauki, w tym biochemii, medycyny i biotechnologii.

Aminokwasy
- związki wielofunkcyjne, zawierające w
swojej cząsteczce gr. aminową - MH₂ i gr. karboksylową -COOH
cząsteczki aminokwasów, w kt

Właściwości i izomeria aminokwasów

Właściwości aminokwasów białkowych są kluczowe dla ich funkcji w organizmach żywych:

Są substancjami krystalicznymi o wysokim przewodnictwie cieplnym.
Tworzą sole wewnętrzne i mają właściwości amfoteryczne.
Większość dobrze rozpuszcza się w wodzie, ale nie w rozpuszczalnikach niepolarnych.
Mają zdolność do łączenia się w większe cząsteczki poprzez reakcję kondensacji.

Vocabulary: Punkt izoelektryczny (pI) to wartość pH, przy której aminokwas występuje w postaci jonu obojnaczego.

Izomeria aminokwasów:

Cząsteczki wszystkich aminokwasów białkowych (z wyjątkiem glicyny) są chiralne.
Mogą występować w odmianach optycznie czynnych o konfiguracji L lub D.
Aminokwasy białkowe występujące w naturze mają konfigurację L.

Example: Glicyna nie posiada centrum chiralności, dlatego nie wykazuje izomerii optycznej.

Właściwości chemiczne aminokwasów:

W roztworze wodnym ulegają dysocjacji, tworząc jon obojnaczy przy określonym pH.
Reagują zarówno z kwasami, jak i zasadami, co potwierdza ich właściwości amfoteryczne.

Highlight: Aminokwasy mogą tworzyć wiązania peptydowe między grupą karboksylową jednego aminokwasu a grupą aminową drugiego, co jest podstawą syntezy białek.

Reakcja kondensacji prowadzi do powstania peptydów, np. dipeptyd glicyloglicyna powstaje z dwóch cząsteczek glicyny.

Zobacz

Wprowadzenie do aminokwasów

Aminokwasy to związki wielofunkcyjne zawierające grupę aminową (-NH₂) i grupę karboksylową (-COOH). α-aminokwasy, w których obie grupy funkcyjne są połączone z tym samym atomem węgla, są szczególnie istotne w biochemii. Wzór ogólny aminokwasów to (H₂N)-R-(COOH), gdzie R oznacza łańcuch boczny charakterystyczny dla danego aminokwasu.

Definicja: Aminokwasy białkowe to związki organiczne wchodzące w skład naturalnych białek, charakteryzujące się obecnością grupy aminowej i karboksylowej związanych z tym samym atomem węgla.

Podział aminokwasów obejmuje:

Naturalne i syntetyczne
Białkowe i niebiałkowe
Endogenne (syntetyzowane przez organizm) i egzogenne (dostarczane z pokarmem)

Highlight: Spośród 20 aminokwasów białkowych, organizm człowieka może samodzielnie syntetyzować tylko 11, pozostałe muszą być dostarczane z pożywieniem.

Występowanie aminokwasów:

Produkty pochodzenia zwierzęcego (ryby, mięso, owoce morza, jaja) zawierają komplet aminokwasów egzogennych.
Produkty roślinne bogate w aminokwasy to strączki, orzechy, zboża i nasiona.

Example: Glicyna (Gly) to najprostszy aminokwas o wzorze H₂N-CH₂-COOH.

Nazewnictwo aminokwasów opiera się na ich strukturze chemicznej, np. kwas 2-amino-2-hydroksypropanowy (seryna), kwas 2-amino-3-metylobutanowy (walina).

Zobacz

Podobne notatki

537

4/2

areny

takie o

Know Paliwa kopalne i ich przetwarzanie thumbnail

234

5067

4/3

Paliwa kopalne i ich przetwarzanie

podstawowe wiadomości o paliwach kopalnych

Know chrom - najważniejsze wiadomości, reakcje thumbnail

363

2/3

chrom - najważniejsze wiadomości, reakcje

Polecam moją nie zbyt bogatą ale dobrą notatkę o chromie i reakcjach z jego udziałem. Jeśli coś byłoby nie tak, proszę o uwagę

Know Chemia - najważniejsze reakcje i doświadczenia thumbnail

110

1593

4/5

Chemia - najważniejsze reakcje i doświadczenia

Powtórka z chemii, najważniejsze reakcje i doświadczenia z chemii nieorganicznej i organicznej (reakcje biuretowa, próba trommera, otrzymywanie, reakcje metali, hydroliza)

177

1/2

przemiany jádrowe

na końcu jakieś zadania za zbioru

Know Organiczna chemia notatki thumbnail

821

4/2

Organiczna chemia notatki

Wielka powtórka

Nie ma nic odpowiedniego? Sprawdź inne przedmioty.

Knowunity jest aplikacją edukacyjną #1 w pięciu krajach europejskich

Knowunity zostało wyróżnione przez Apple i widnieje się na szczycie listy w sklepie z aplikacjami w kategorii edukacja w takich krajach jak Polska, Niemcy, Włochy, Francje, Szwajcaria i Wielka Brytania. Dołącz do Knowunity już dziś i pomóż milionom uczniów na całym świecie.

Pobierz z

Google Play

Pobierz z

App Store

Knowunity jest aplikacją edukacyjną #1 w pięciu krajach europejskich

4.9+

Średnia ocena aplikacji

13 M

Uczniowie korzystają z Knowunity

#1

W rankingach aplikacji edukacyjnych w 12 krajach

950 K+

Uczniowie, którzy przesłali notatki

Nadal nie jesteś pewien? Zobacz, co mówią inni uczniowie...

Użytkownik iOS

Tak bardzo kocham tę aplikację [...] Polecam Knowunity każdemu!!! Moje oceny poprawiły się dzięki tej aplikacji :D

Filip, użytkownik iOS

Aplikacja jest bardzo prosta i dobrze zaprojektowana. Do tej pory zawsze znajdowałam wszystko, czego szukałam :D

Zuzia, użytkownik iOS

Uwielbiam tę aplikację ❤️ właściwie używam jej za każdym razem, gdy się uczę.

Nie ma nic odpowiedniego? Sprawdź inne przedmioty.

Knowunity jest aplikacją edukacyjną #1 w pięciu krajach europejskich

Knowunity zostało wyróżnione przez Apple i widnieje się na szczycie listy w sklepie z aplikacjami w kategorii edukacja w takich krajach jak Polska, Niemcy, Włochy, Francje, Szwajcaria i Wielka Brytania. Dołącz do Knowunity już dziś i pomóż milionom uczniów na całym świecie.

Pobierz z

Google Play

Pobierz z

App Store

4.9+

Średnia ocena aplikacji

13 M

Uczniowie korzystają z Knowunity

#1

W rankingach aplikacji edukacyjnych w 12 krajach

950 K+

Uczniowie, którzy przesłali notatki

Nadal nie jesteś pewien? Zobacz, co mówią inni uczniowie...

Użytkownik iOS

Tak bardzo kocham tę aplikację [...] Polecam Knowunity każdemu!!! Moje oceny poprawiły się dzięki tej aplikacji :D

Filip, użytkownik iOS

Aplikacja jest bardzo prosta i dobrze zaprojektowana. Do tej pory zawsze znajdowałam wszystko, czego szukałam :D

Zuzia, użytkownik iOS

Uwielbiam tę aplikację ❤️ właściwie używam jej za każdym razem, gdy się uczę.

Przedmioty

Chemia

Reakcje utleniania-redukcji. elektrochemia

Reakcje zachodzące w półogniwach ogniwa galwanicznego

Podział ogniw na odwracalne i nieodwracalne

Aminokwasy białkowe i niebiałkowe - Co budują aminokwasy?

Laura Wójtowicz

@laurawjtowicz_cmta

3 Obserwujących

Obserwuj

23.05.2022

613

Peptydy i ich znaczenie

Peptydy to związki powstające w wyniku reakcji kondensacji aminokwasów białkowych. Proces ten jest kluczowy dla zrozumienia, co budują aminokwasy i jak powstają białka.

Definition: Peptydy to związki organiczne składające się z dwóch lub więcej aminokwasów połączonych wiązaniem peptydowym.

Rodzaje peptydów:

Oligopeptydy (2-10 reszt aminokwasowych)
Polipeptydy (11-100 reszt aminokwasowych)
Białka (powyżej 100 reszt aminokwasowych)

Example: Seryloglicyna to dipeptyd powstający z seryny i glicyny.

Struktura peptydów:

Posiadają koniec N-terminalny (z wolną grupą aminową) i C-terminalny (z wolną grupą karboksylową).
Sekwencja aminokwasów w peptydzie determinuje jego właściwości i funkcje.

Highlight: Tripeptydy mogą różnić się sekwencją aminokwasów, co wpływa na ich właściwości biologiczne.

Hydroliza peptydów:

Jest to reakcja odwrotna do kondensacji, prowadząca do rozkładu peptydów na aminokwasy.
Zachodzi w obecności wody i jest katalizowana przez enzymy.

Vocabulary: Hydroliza to reakcja chemiczna, w której związek reaguje z wodą, prowadząc do jego rozkładu.

Zastosowanie aminokwasów i peptydów:

W medycynie jako składniki leków i suplementów diety.
W przemyśle spożywczym jako dodatki do żywności.
W kosmetologii jako składniki aktywne preparatów pielęgnacyjnych.

Zrozumienie właściwości i funkcji aminokwasów białkowych oraz peptydów jest kluczowe dla wielu dziedzin nauki, w tym biochemii, medycyny i biotechnologii.

Zarejestruj się, aby zobaczyć notatkę. To nic nie kosztuje!

Dostęp do wszystkich materiałów

Dołącz do milionów studentów

Popraw swoje oceny

Rejestrując się akceptujesz Warunki korzystania z usługi i Politykę prywatności.

Właściwości i izomeria aminokwasów

Właściwości aminokwasów białkowych są kluczowe dla ich funkcji w organizmach żywych:

Są substancjami krystalicznymi o wysokim przewodnictwie cieplnym.
Tworzą sole wewnętrzne i mają właściwości amfoteryczne.
Większość dobrze rozpuszcza się w wodzie, ale nie w rozpuszczalnikach niepolarnych.
Mają zdolność do łączenia się w większe cząsteczki poprzez reakcję kondensacji.

Vocabulary: Punkt izoelektryczny (pI) to wartość pH, przy której aminokwas występuje w postaci jonu obojnaczego.

Izomeria aminokwasów:

Cząsteczki wszystkich aminokwasów białkowych (z wyjątkiem glicyny) są chiralne.
Mogą występować w odmianach optycznie czynnych o konfiguracji L lub D.
Aminokwasy białkowe występujące w naturze mają konfigurację L.

Example: Glicyna nie posiada centrum chiralności, dlatego nie wykazuje izomerii optycznej.

Właściwości chemiczne aminokwasów:

W roztworze wodnym ulegają dysocjacji, tworząc jon obojnaczy przy określonym pH.
Reagują zarówno z kwasami, jak i zasadami, co potwierdza ich właściwości amfoteryczne.

Highlight: Aminokwasy mogą tworzyć wiązania peptydowe między grupą karboksylową jednego aminokwasu a grupą aminową drugiego, co jest podstawą syntezy białek.

Reakcja kondensacji prowadzi do powstania peptydów, np. dipeptyd glicyloglicyna powstaje z dwóch cząsteczek glicyny.

Zarejestruj się, aby zobaczyć notatkę. To nic nie kosztuje!

Dostęp do wszystkich materiałów

Dołącz do milionów studentów

Popraw swoje oceny

Rejestrując się akceptujesz Warunki korzystania z usługi i Politykę prywatności.

Wprowadzenie do aminokwasów

Definicja: Aminokwasy białkowe to związki organiczne wchodzące w skład naturalnych białek, charakteryzujące się obecnością grupy aminowej i karboksylowej związanych z tym samym atomem węgla.

Podział aminokwasów obejmuje:

Naturalne i syntetyczne
Białkowe i niebiałkowe
Endogenne (syntetyzowane przez organizm) i egzogenne (dostarczane z pokarmem)

Highlight: Spośród 20 aminokwasów białkowych, organizm człowieka może samodzielnie syntetyzować tylko 11, pozostałe muszą być dostarczane z pożywieniem.

Występowanie aminokwasów:

Produkty pochodzenia zwierzęcego (ryby, mięso, owoce morza, jaja) zawierają komplet aminokwasów egzogennych.
Produkty roślinne bogate w aminokwasy to strączki, orzechy, zboża i nasiona.

Example: Glicyna (Gly) to najprostszy aminokwas o wzorze H₂N-CH₂-COOH.

Nazewnictwo aminokwasów opiera się na ich strukturze chemicznej, np. kwas 2-amino-2-hydroksypropanowy (seryna), kwas 2-amino-3-metylobutanowy (walina).

Zarejestruj się, aby zobaczyć notatkę. To nic nie kosztuje!

Dostęp do wszystkich materiałów

Dołącz do milionów studentów

Popraw swoje oceny

Rejestrując się akceptujesz Warunki korzystania z usługi i Politykę prywatności.

Podobne notatki

Chemia - areny

takie o

537

Chemia - Paliwa kopalne i ich przetwarzanie

podstawowe wiadomości o paliwach kopalnych

234

5067

Chemia - chrom - najważniejsze wiadomości, reakcje

Polecam moją nie zbyt bogatą ale dobrą notatkę o chromie i reakcjach z jego udziałem. Jeśli coś byłoby nie tak, proszę o uwagę

363

Chemia - Chemia - najważniejsze reakcje i doświadczenia

Powtórka z chemii, najważniejsze reakcje i doświadczenia z chemii nieorganicznej i organicznej (reakcje biuretowa, próba trommera, otrzymywanie, reakcje metali, hydroliza)

110

1593

Chemia - przemiany jádrowe

na końcu jakieś zadania za zbioru

177

Chemia - Organiczna chemia notatki

Wielka powtórka

821

Nie ma nic odpowiedniego? Sprawdź inne przedmioty.

Knowunity jest aplikacją edukacyjną #1 w pięciu krajach europejskich

Knowunity zostało wyróżnione przez Apple i widnieje się na szczycie listy w sklepie z aplikacjami w kategorii edukacja w takich krajach jak Polska, Niemcy, Włochy, Francje, Szwajcaria i Wielka Brytania. Dołącz do Knowunity już dziś i pomóż milionom uczniów na całym świecie.

Pobierz z

Google Play

Pobierz z

App Store

4.9+

Średnia ocena aplikacji

13 M

Uczniowie korzystają z Knowunity

#1

W rankingach aplikacji edukacyjnych w 12 krajach

950 K+

Uczniowie, którzy przesłali notatki

Nadal nie jesteś pewien? Zobacz, co mówią inni uczniowie...

Użytkownik iOS

Tak bardzo kocham tę aplikację [...] Polecam Knowunity każdemu!!! Moje oceny poprawiły się dzięki tej aplikacji :D

Filip, użytkownik iOS

Aplikacja jest bardzo prosta i dobrze zaprojektowana. Do tej pory zawsze znajdowałam wszystko, czego szukałam :D

Zuzia, użytkownik iOS