• Koloidy to mieszaniny składające się z ośrodka dyspersyjnego i substancji rozproszonej o cząstkach 1-100 nm.
• Powstają przez kondensację lub dyspersję.
• Charakteryzują się efektem Tyndalla - rozpraszaniem światła.
• Emulsje to nietrwałe koloidy z dwiema fazami ciekłymi.
• Emulgatory stabilizują emulsje, zmniejszając napięcie powierzchniowe między fazami.
Pobierz z
Google Play