Alkohole Monohydroksylowe i Polihydroksylowe: Wzory, Nazwy i Właściwości

Otwórz

655

zosia

4.09.2022

Biologia

alkohole monohydroksylowe

Przedmioty

Biologia

Reakcje chemiczne w roztworach wodnych

Reakcje zobojętniania i reakcje strąceniowe osadów

Sposoby otrzymywania wodorosoli i hydroksosoli oraz zapis odpowiednich równań reakcji chemicznych

Alkohole Monohydroksylowe i Polihydroksylowe: Wzory, Nazwy i Właściwości

Alkohole monohydroksylowe to ważna grupa związków organicznych z jedną grupą hydroksylową. Charakteryzują się specyficznymi właściwościami fizycznymi i chemicznymi oraz mają szerokie zastosowanie.

Wzór ogólny alkoholi monohydroksylowych to CnH2n+1OH
Nazewnictwo opiera się na zastąpieniu końcówki "-an" w nazwie węglowodoru końcówką "-ol"
Właściwości fizyczne zależą od długości łańcucha węglowego i rzędowości
Wykazują charakterystyczne reakcje chemiczne, np. spalanie, utlenianie, eliminacja

4.09.2022

16224

ALKOHOLE MONOHYDROKSYLOWE
Alkohole - pochodne węglowodorów, gdzie jeden lub kilka wodorów, związanych z tetraedrycznym atomem węgla, zastąpi

Zobacz

Właściwości fizyczne i chemiczne alkoholi monohydroksylowych

Właściwości fizyczne alkoholi monohydroksylowych są ściśle związane z ich strukturą molekularną:

Wysokie temperatury wrzenia $ze względu na wiązania wodorowe$ , rosnące wraz z długością łańcucha węglowego
Niższe temperatury wrzenia dla bardziej rozgałęzionych łańcuchów
Rozpuszczalność w wodzie maleje wraz ze wzrostem masy cząsteczkowej
Alkohole o niższej rzędowości mają niższe temperatury topnienia i wyższe temperatury wrzenia niż ich odpowiedniki o wyższej rzędowości

Highlight: Zjawisko kontrakcji - objętość mieszaniny alkoholu z wodą jest mniejsza niż suma objętości składników przed zmieszaniem.

Etanol to przykład alkoholu monohydroksylowego o charakterystycznych właściwościach:

Bezbarwna, lotna ciecz
Charakterystyczny zapach i ostry smak
Dobra rozpuszczalność w wodzie

Właściwości chemiczne alkoholi monohydroksylowych obejmują szereg reakcji:

Spalanie: C2H5OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O
Reakcja z sodem: 2C2H5OH + 2Na → 2C2H5ONa + H2
Reakcja z bromowodorem: C2H5OH + HBr → C2H5Br + H2O
Reakcja eliminacji: CH3-CH2-OH → CH2=CH2 + H2O
Utlenianie: alkohole I-rzędowe do aldehydów, II-rzędowe do ketonów

Example: Utlenianie etanolu: CH3-CH2-OH + $O$ → CH3-CHO + H2O

Alkohole wykazują również słabe właściwości zasadowe i mogą tworzyć estry w reakcji z kwasami.

Zobacz

Etery i otrzymywanie alkoholi monohydroksylowych

Etery to związki organiczne o ogólnym wzorze R1-O-R2, gdzie R1 i R2 są grupami alkilowymi lub arylowymi.

Definition: Etery to związki, w których dwie grupy organiczne są połączone przez atom tlenu.

Etery mają słabo zasadowy charakter ze względu na obecność dwóch niewiążących par elektronowych na atomie tlenu.

Otrzymywanie alkoholi monohydroksylowych może odbywać się różnymi metodami:

Przyłączenie H2O do alkenu: CH2=CH2 + H2O → CH3-CH2-OH
Wymiana fluorowca we fluorowcopochodnej: CH3-CH2-CH2-Br + KOH → CH3-CH2-CH2-OH + KBr
Redukcja związków zawierających grupę karbonylową

Example: Otrzymywanie etanolu przez fermentację glukozy: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2

Specyficzne metody otrzymywania:

Etanol: fermentacja cukrów
Metanol: synteza z tlenku węgla i wodoru $CO + 2H2 → CH3OH$

Highlight: Reakcje otrzymywania alkoholi często opierają się na addycji nukleofilowej lub substytucji nukleofilowej.

Zastosowanie alkoholi monohydroksylowych jest szerokie i obejmuje m.in. produkcję rozpuszczalników, paliw, środków dezynfekujących oraz syntezę innych związków organicznych.

Podobne notatki

2060

2/3

hydroksykwasy i amidy

hydroksykwasy i amidy na podstawie podręcznika "Chemia 2"

178

8028

4/3

Alkohole

alkohole: szereg homologiczny, podział, nazewnictwo, właściwości, utlenianie, próba lucasa; alkohole monohydroksylowe i polihydroksylowe: właściwości, otrzymywanie, reakcje

1197

1/2

Mydła

Zakres podstawowy

335

Aminokwasy i ich kondensacja

Aminokwasy

134

3382

4/1

Aldehydy i ketony

zakres rozszerzony

655

Jednofunkcyjne pochodne weglowodorów

notatka ta jest zbiorem najważniejszych informacji o jednofunkcyjnych pochodnych weglowodorów :)

Nie ma nic odpowiedniego? Sprawdź inne przedmioty.

Knowunity jest aplikacją edukacyjną #1 w pięciu krajach europejskich

Knowunity zostało wyróżnione przez Apple i widnieje się na szczycie listy w sklepie z aplikacjami w kategorii edukacja w takich krajach jak Polska, Niemcy, Włochy, Francje, Szwajcaria i Wielka Brytania. Dołącz do Knowunity już dziś i pomóż milionom uczniów na całym świecie.

Pobierz z

Google Play

Pobierz z

App Store

Knowunity jest aplikacją edukacyjną #1 w pięciu krajach europejskich

4.9+

Średnia ocena aplikacji

21 M

Uczniowie korzystają z Knowunity

#1

W rankingach aplikacji edukacyjnych w 17 krajach

950 K+

Uczniowie, którzy przesłali notatki

Nadal nie jesteś pewien? Zobacz, co mówią inni uczniowie...

Użytkownik iOS

Tak bardzo kocham tę aplikację [...] Polecam Knowunity każdemu!!! Moje oceny poprawiły się dzięki tej aplikacji :D

Filip, użytkownik iOS

Aplikacja jest bardzo prosta i dobrze zaprojektowana. Do tej pory zawsze znajdowałam wszystko, czego szukałam :D

Zuzia, użytkownik iOS

Uwielbiam tę aplikację ❤️ właściwie używam jej za każdym razem, gdy się uczę.

Przedmioty

Biologia

Reakcje chemiczne w roztworach wodnych

Reakcje zobojętniania i reakcje strąceniowe osadów

Sposoby otrzymywania wodorosoli i hydroksosoli oraz zapis odpowiednich równań reakcji chemicznych

Biologia

•

16 224

•

4 wrz 2022

•

3 strony

Alkohole Monohydroksylowe i Polihydroksylowe: Wzory, Nazwy i Właściwości

zosia

@zosiad

Wzór ogólny alkoholi monohydroksylowych to CnH2n+1OH
Nazewnictwo opiera się na zastąpieniu końcówki "-an" w nazwie węglowodoru końcówką "-ol"... Pokaż więcej

Zarejestruj się, aby zobaczyć notatkęTo nic nie kosztuje!

Dostęp do wszystkich materiałów

Popraw swoje oceny

Dołącz do milionów studentów

Rejestrując się akceptujesz Warunki korzystania z usługi i Politykę prywatności.

Właściwości fizyczne i chemiczne alkoholi monohydroksylowych

Właściwości fizyczne alkoholi monohydroksylowych są ściśle związane z ich strukturą molekularną:

Wysokie temperatury wrzenia $ze względu na wiązania wodorowe$ , rosnące wraz z długością łańcucha węglowego
Niższe temperatury wrzenia dla bardziej rozgałęzionych łańcuchów
Rozpuszczalność w wodzie maleje wraz ze wzrostem masy cząsteczkowej
Alkohole o niższej rzędowości mają niższe temperatury topnienia i wyższe temperatury wrzenia niż ich odpowiedniki o wyższej rzędowości

Highlight: Zjawisko kontrakcji - objętość mieszaniny alkoholu z wodą jest mniejsza niż suma objętości składników przed zmieszaniem.

Etanol to przykład alkoholu monohydroksylowego o charakterystycznych właściwościach:

Bezbarwna, lotna ciecz
Charakterystyczny zapach i ostry smak
Dobra rozpuszczalność w wodzie

Właściwości chemiczne alkoholi monohydroksylowych obejmują szereg reakcji:

Spalanie: C2H5OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O
Reakcja z sodem: 2C2H5OH + 2Na → 2C2H5ONa + H2
Reakcja z bromowodorem: C2H5OH + HBr → C2H5Br + H2O
Reakcja eliminacji: CH3-CH2-OH → CH2=CH2 + H2O
Utlenianie: alkohole I-rzędowe do aldehydów, II-rzędowe do ketonów

Example: Utlenianie etanolu: CH3-CH2-OH + $O$ → CH3-CHO + H2O

Alkohole wykazują również słabe właściwości zasadowe i mogą tworzyć estry w reakcji z kwasami.

Zarejestruj się, aby zobaczyć notatkęTo nic nie kosztuje!

Dostęp do wszystkich materiałów

Popraw swoje oceny

Dołącz do milionów studentów

Rejestrując się akceptujesz Warunki korzystania z usługi i Politykę prywatności.

Etery i otrzymywanie alkoholi monohydroksylowych

Etery to związki organiczne o ogólnym wzorze R1-O-R2, gdzie R1 i R2 są grupami alkilowymi lub arylowymi.

Definition: Etery to związki, w których dwie grupy organiczne są połączone przez atom tlenu.

Etery mają słabo zasadowy charakter ze względu na obecność dwóch niewiążących par elektronowych na atomie tlenu.

Otrzymywanie alkoholi monohydroksylowych może odbywać się różnymi metodami:

Przyłączenie H2O do alkenu: CH2=CH2 + H2O → CH3-CH2-OH
Wymiana fluorowca we fluorowcopochodnej: CH3-CH2-CH2-Br + KOH → CH3-CH2-CH2-OH + KBr
Redukcja związków zawierających grupę karbonylową

Example: Otrzymywanie etanolu przez fermentację glukozy: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2

Specyficzne metody otrzymywania:

Etanol: fermentacja cukrów
Metanol: synteza z tlenku węgla i wodoru $CO + 2H2 → CH3OH$

Highlight: Reakcje otrzymywania alkoholi często opierają się na addycji nukleofilowej lub substytucji nukleofilowej.

Zastosowanie alkoholi monohydroksylowych jest szerokie i obejmuje m.in. produkcję rozpuszczalników, paliw, środków dezynfekujących oraz syntezę innych związków organicznych.

Zarejestruj się, aby zobaczyć notatkęTo nic nie kosztuje!

Dostęp do wszystkich materiałów

Popraw swoje oceny

Dołącz do milionów studentów

Rejestrując się akceptujesz Warunki korzystania z usługi i Politykę prywatności.

Wprowadzenie do alkoholi monohydroksylowych

Alkohole monohydroksylowe to pochodne węglowodorów, w których jeden lub kilka atomów wodoru zostało zastąpionych grupą hydroksylową $-OH$ . Ich ogólny wzór to R-OH, gdzie R oznacza grupę węglowodorową.

Definicja: Alkohole to związki organiczne zawierające grupę hydroksylową $-OH$ przyłączoną do atomu węgla.

Alkohole dzieli się na monohydroksylowe $z jedną grupą -OH$ i polihydroksylowe $z wieloma grupami -OH$ . Wzór ogólny alkoholi monohydroksylowych to CnH2n+1OH dla alkanoli oraz CnH2n-1OH dla cykloalkanoli i alkenoli.

Highlight: Grupa hydroksylowa jest polarna, podczas gdy reszta cząsteczki alkoholu $grupa węglowodorowa$ jest niepolarna.

Nazewnictwo alkoholi opiera się na następujących zasadach:

Grupa -OH otrzymuje jak najmniejszy lokant
Uwzględnia się rodzaj, liczbę i położenie podstawników
Nazwa składa się z dwóch członów: "alkohol" + nazwa grupy węglowodorowej

Przykład: CH3-CH2-CH2-OH to propan-1-ol $alkohol propylowy$

Alkohole można klasyfikować ze względu na:

Liczbę grup hydroksylowych
Rodzaj grupy węglowodorowej $alifatyczne, aromatyczne, cykliczne$
Rzędowość węgla połączonego z grupą -OH $I-, II-, III-rzędowe$

Vocabulary: Izomery - związki o tym samym wzorze sumarycznym, ale różnej budowie cząsteczki.

Podobne notatki

hydroksykwasy i amidy

2060

Alkohole

8028

178

Mydła

1197

Więcej

Nie ma nic odpowiedniego? Sprawdź inne przedmioty.

Zobacz, co mówią o nas nasi użytkownicy. Pokochali nas — pokochasz też i Ty.

4.9/5

App Store

4.8/5

Google Play

Aplikacja jest bardzo prosta i dobrze przemyślana. Do tej pory znalazłem wszystko, czego szukałem i mogłem się wiele nauczyć z innych notatek! Na pewno wykorzystam aplikację do pomocy przy robieniu prac domowych! No i oczywiście bardzo pomaga też jako inspiracja do robienia swoich notatek.

Stefan S

użytkownik iOS

Ta aplikacja jest naprawdę świetna. Jest tak wiele notatek i pomocnych informacji [...]. Moim problematycznym przedmiotem jest język niemiecki, a w aplikacji jest w czym wybierać. Dzięki tej aplikacji poprawiłam swój niemiecki. Polecam ją każdemu.

Samantha Klich

użytkownik Androida

Wow, jestem w szoku. Właśnie wypróbowałam aplikację, ponieważ widziałam ją kilka razy reklamowaną na TikToku jestem absolutnie w szoku. Ta aplikacja jest POMOCĄ, której potrzebujesz w szkole i przede wszystkim oferuje tak wiele rzeczy jak notatki czy streszczenia, które są BARDZO pomocne w moim przypadku.

Anna

użytkownik iOS

Kocham tę aplikację! Pomaga mi w zadaniach domowych, motywuje mnie i polepsza mi dzień. Dzięki tej aplikacji moje oceny się poprawiły. Lepszej aplikacji nie znajdę!🩷

Patrycja

użytkowniczka iOS

Super aplikacja! Ma odpowiedzi na wszystkie zadania. Testuję ją od paru miesięcy i jest po prostu perfekcyjna.

Szymon

użytkownik Android

Super aplikacja do nauki i sprawdzania wiedzy. Można znaleźć notatki z WSZYSTKICH przedmiotów. Polecam tym, którzy celują w oceny 5 i 6 😄

Szymon

użytkownik iOS

Aplikacja jest po prostu świetna! Wystarczy, że wpiszę w pasku wyszukiwania swój temat i od razu mam wyniki. Nie muszę oglądać 10 filmów na YouTube, żeby coś zrozumieć, więc oszczędzam swój czas. Po prostu polecam!

Kuba T

użytkownik Androida

W szkole byłem bardzo kiepski z matematyki, ale dzięki tej aplikacji radzę sobie teraz lepiej. Jestem bardzo wdzięczny, że ją stworzyliście.

Kriss

użytkownik Androida

Korzystam z Knowunity od ponad roku i jest mega! Najlepsze opcje z tej apki: ⭐️ Gotowe notatki ⭐️ Spersonalizowane treści ⭐️ Dostęp do chatu GPT W WERSJI SZKOLNEJ ⭐️ Konwersacje z innymi uczniami 🤍 NAUKA WRESZCIE NIE JEST NUDNA 🤍

Gosia

użytkowniczka Android

Bardzo lubię aplikację Knowunity, ponieważ pomaga mi w nauce. Odkąd ją mam moje oceny się poprawiają :)

Sara

użytkowniczka iOS

Aplikacja jest niezawodna! Polecam 👍💙

Krzysztof

użytkownik Android

Bardzo fajna aplikacja. Pomaga przygotować się do sprawdzianu, kartkówki lub odpowiedzi ustnej.

Oliwia

użytkowniczka iOS

Stefan S

użytkownik iOS

Samantha Klich

użytkownik Androida

Anna

użytkownik iOS

Kocham tę aplikację! Pomaga mi w zadaniach domowych, motywuje mnie i polepsza mi dzień. Dzięki tej aplikacji moje oceny się poprawiły. Lepszej aplikacji nie znajdę!🩷

Patrycja

użytkowniczka iOS

Super aplikacja! Ma odpowiedzi na wszystkie zadania. Testuję ją od paru miesięcy i jest po prostu perfekcyjna.

Szymon

użytkownik Android

Super aplikacja do nauki i sprawdzania wiedzy. Można znaleźć notatki z WSZYSTKICH przedmiotów. Polecam tym, którzy celują w oceny 5 i 6 😄

Szymon

użytkownik iOS

Kuba T

użytkownik Androida

W szkole byłem bardzo kiepski z matematyki, ale dzięki tej aplikacji radzę sobie teraz lepiej. Jestem bardzo wdzięczny, że ją stworzyliście.

Kriss

użytkownik Androida

Gosia

użytkowniczka Android

Bardzo lubię aplikację Knowunity, ponieważ pomaga mi w nauce. Odkąd ją mam moje oceny się poprawiają :)

Sara

użytkowniczka iOS

Aplikacja jest niezawodna! Polecam 👍💙

Krzysztof

użytkownik Android

Bardzo fajna aplikacja. Pomaga przygotować się do sprawdzianu, kartkówki lub odpowiedzi ustnej.

Oliwia

użytkowniczka iOS