Białka

Alternatywny zapis:

należących do Oddzielnych fańcuchów polipeptydlowych. Przykładem biaſka o tej strukturze jest hemoglobina. struktura oligomeryczna - występują w niej minimum 2 struktury 111-rędowe. CEOH CH₂ CH3 CH3 ₂-5-5-CH₂- -CH, CH, CHI - CHI - NHẸ O-C-CHI mostki dwusiarczkowe •powstają między grupami - SH dwóch cząsteczek cysteiny. wiązania jonowe •powstają między grupami aminowymi aminokwasów zasadowych, a grupami karboksylowymi aminokwasów kwasowych. NERWOWA • związona z dzialaniem rodopsyny w precikach siatkówki BUDULCOWA -blony bialkowe lipidowe KATALITYCZNA • enzymy uczestniczące w przemianach sa białkami . -funkcje hiates metabolicznych REGULATOROWA większość hormonów ma budowę białkową hialha IMMUNOLOGICZNA • przeciwciała są biarkami STRUKTURALNA (podporowa)- MOTORYCINA pierwiastki •miozyna i aktyna we wiokienkach [kolagen, elastyna, mięśniowych aktyna] RECEPTOROWA • niektóre bialka budują receptory na powierzchni blony peweste (zbudowane wyłącznie z aminokwasów) Z AMINOKWASÓW WYRÓŻNIAMY H₂N-CH-COOH 1 CH3 aminokwas obojętny ALANINA TRANSPORTUJĄCA MAGAZYNUJĄCA •magazynuje Hen np. hemoglobine i białka w bionie transportujące złożone (oprócz aminokwasów zawierają część nie bialkova) endogenne (sami możemy wyprodukować) • Alanina (Ala) • asparaganina proteasomy- umożliwiają rozpad blatek AMINOKWASY- są zbudowane 2 węgla (C), wodoru (H), Henu (0) i azotu (N) ich cechą charakterystyczną jest obecność dwóch grup funkcyjnych -zasadowej grupy aminowej (-NH₂) kwasowej gempy karboksylowej (-COOH) ZAPASOWA • widoczna u roślin w postaci ziaren aleuronowych, a w komórkach zwierzęcych biarko magazynowane jest tylko w kondice jajowej. AMINOKWASY BIAŁKOWE- mogą się ze sobą łączyć; z takich połączeń tworzą się peptydy lub białka AMINOKWASY NIEBIAŁKOWE - nie wchodzą w skład bialek H₂N-CH - COOH 1 CH 2 1 COOH AMINOKWASY buchewa aminokwasów ↳ich grupa aminowa jest połączona z atomem węgla, który znajduje się bezpośrednio przy grupie karboksylowej. aminokwas kwasowy KWAS ASPARAGINOWY ewczaje aminokwasów 1)• aminokwasy obojętne - mają jedną grupę karboksylową i jedną grupę aminową 2). aminokwasy kwasowe - mają dodatkowe grupy karboksylowe zlokalizowane w obrębie podstawnika. 3). aminokwasy zasadowe - mają dodatkowe grupy aminowe zlokalizowane w obrębie podstawmika. 2) 3) egzogenne (pozyskujemy z np. mięsa zwierzęcego) • leucyna H₂N-CH-COOH CH₂ CH₂ CH₂ CH₂ NH 2 aminokwas zasadowy LIZYNA