Strona 1: Podstawy Budowy i Właściwości Aminokwasów

Tekst przedstawia szczegółową charakterystykę aminokwasów jako podstawowych składników budulcowych białek. Wszystkie aminokwasy białkowe posiadają charakterystyczną budowę molekularną i specyficzne właściwości chemiczne.

Definition: Aminokwasy białkowe to grupa 20 związków chemicznych stanowiących podstawowe jednostki budulcowe białek.

Example: Przykładami aminokwasów niebiałkowych są ornityna i cytrulina, które pełnią istotną rolę w cyklu mocznikowym, oraz GABA funkcjonująca jako neuroprzekaźnik.

Vocabulary: Grupa karboksylowa i aminowa to podstawowe grupy funkcyjne aminokwasów, gdzie grupa karboksylowa (COOH) wykazuje właściwości kwasowe, a grupa aminowa (NH₂) - zasadowe.

Highlight: W strukturze aminokwasów kluczową rolę odgrywa podstawnik (R), który może zawierać różnorodne grupy funkcyjne, w tym dodatkowe grupy karboksylowe, aminowe czy tiolowe.

Quote: "Białka są makrocząsteczkami zbudowanymi z monomerów - aminokwasów."