Rośliny posiadają złożony system transportu wody i składników odżywczych, który jest kluczowy dla ich prawidłowego funkcjonowania i rozwoju. Transport wody w roślinie odbywa się poprzez system naczyń przewodzących, gdzie główną rolę odgrywają ksylem i floem. W procesie tym uczestniczą również drobne cząstki mineralne transportowane w strumieniu wody, które są niezbędne do prawidłowego wzrostu rośliny.
Fotosynteza jest fundamentalnym procesem zachodzącym w roślinach, podczas którego energia świetlna jest przekształcana w energię chemiczną. Etapy fotosyntezy obejmują fazę jasną i ciemną, gdzie w fazie jasnej fotosyntezy zachodzi rozkład wody i wydzielanie tlenu. Czynniki wpływające na intensywność fotosyntezy to między innymi natężenie światła, temperatura, stężenie dwutlenku węgla oraz dostępność wody. Znaczenie fotosyntezy dla człowieka jest ogromne - proces ten nie tylko dostarcza tlenu do atmosfery, ale również jest źródłem pożywienia dla organizmów heterotroficznych.
Wzrost i rozwój roślin jest regulowany przez fitohormony, czyli hormony roślinne. Do najważniejszych należą auksyny, gibereliny, cytokininy, kwas abscysynowy i etylen. Fitohormony to substancje regulujące wzrost i rozwój roślin, które kontrolują takie procesy jak wzrost łodygi, kwitnienie, dojrzewanie owoców czy starzenie się liści. Hormony roślinne działają w bardzo małych stężeniach, ale ich wpływ na metabolizm rośliny jest znaczący. Współczesne badania wykazują, że produkty zawierające fitohormony mogą mieć również zastosowanie w medycynie, na przykład w łagodzeniu objawów menopauzy.
