Glikogenoliza i glukoneogeneza
Wyobraź sobie, że twój organizm ma własny magazyn energii - to właśnie glikogen! Ten cukier zapasowy jest przechowywany w twoich mięśniach i wątrobie, gotowy do użycia w każdej chwili.
Glikogenoliza to proces rozkładu glikogenu na glukozę. W mięśniach działa jak natychmiastowy zastrzyk energii podczas treningu. W wątrobie z kolei pilnuje, żeby poziom cukru we krwi był stabilny między posiłkami.
Proces przebiega w czterech krokach: rozerwanie wiązań w glikogenie, fosforylacja glukozy, przekształcenie w glukozo-6-fosforan i na końcu defosforylacja do czystej glukozy.
Glukoneogeneza to plan B twojego organizmu. Gdy zabraknie glikogenu, wątroba i nerki tworzą glukozę z zupełnie innych substancji! Mogą wykorzystać glicerol z tłuszczów, mleczan z mięśni po intensywnym wysiłku, a nawet aminokwasy z białek.
Ciekawostka: Podczas intensywnego treningu twoje mięśnie produkują mleczan, który wątroba może przerobić z powrotem na glukozę - to jak recykling energii!