Inne procesy metaboliczne
Twoja wątroba to prawdziwa fabryka chemiczna, która potrafi przekształcać różne substancje w potrzebną energię. Kiedy organizm potrzebuje glukozy, a ty akurat jej nie dostarczasz z jedzeniem, wątroba ma kilka sprytnych sposobów na rozwiązanie tego problemu.
Glikogenogeneza to proces, w którym nadmiar glukozy zamienia się w glikogen - czyli "zapasy na czarną godzinę". Ciekawe jest to, że aż 75% glikogenu masz w mięśniach (ale tylko one mogą go używać), a pozostałe 25% w wątrobie może być uwalniane do krwi.
Gdy poziom glukozy spada, zachodzi glikogenoliza - rozkład glikogenu z powrotem na glukozę. To jak rozbijanie skarbonki w nagłej potrzebie. Ale co się dzieje, gdy i te zapasy się kończą?
Wtedy wchodzi glukoneogeneza - wątroba zaczyna produkować glukozę z innych związków niż cukry. Może użyć mleczanu z mięśni, glicerolu z rozkładu tłuszczów, a w skrajnych przypadkach (jak anoreksja) nawet aminokwasów z białek.
Pamiętaj: Wątroba to twój metaboliczny "plan B" - zawsze znajdzie sposób na dostarczenie glukozy!