Budowa i odżywianie się grzybów
Grzyby mają charakterystyczną budowę opartą na plesze, czyli grzybni zbudowanej ze strzępek. Strzępki mogą być jednojądrowe lub komórczkowe, przedzielone przegrodami (septami), które umożliwiają przepływ cytozolu i organelli między komórkami. W komórkach grzybów znajdziemy substancje zapasowe jak glikogen i tłuszcze, a ściany komórkowe zbudowane są z chityny.
Grzyby odżywiają się heterotroficznie w sposób osmotroficzny - wydzielają enzymy trawienne, które rozkładają materię organiczną na prostsze związki, a następnie je wchłaniają. Ze względu na sposób odżywiania możemy je podzielić na: saprobiontyczne (rozkładające martwą materię), pasożytnicze (atakujące inne organizmy) oraz symbiotyczne (współżyjące z innymi gatunkami).
Rozmnażanie bezpłciowe grzybów zachodzi poprzez fragmentację plechy, pączkowanie (charakterystyczne dla drożdży) lub rozsiewanie mitospor. Z kolei rozmnażanie płciowe może przebiegać na trzy sposoby: przez gametogamię, gametangiogamię lub somatogamię - wszystkie prowadzą do połączenia materiału genetycznego.
Ciekawostka: Owocnik, który potocznie nazywamy "grzybem" (np. kapelusz i trzon pieczarki), to tylko niewielka część organizmu. Główna część grzyba - grzybnia - znajduje się pod ziemią i może zajmować ogromne obszary!
