Węglowodany i podział pierwiastków biogennych
Węglowodany to związki organiczne zbudowane z atomów węgla, wodoru i tlenu. Pełnią w organizmach trzy główne funkcje: energetyczną (dostarczają energii), zapasową (są magazynowane) i budulcową (tworzą struktury komórkowe).
Węglowodany dzielimy na trzy główne grupy. Cukry proste (monosacharydy) jak glukoza, fruktoza czy ryboza. Dwucukry (disacharydy) takie jak maltoza, laktoza i sacharoza. Oraz wielocukry (polisacharydy) - skrobia, glikogen, celuloza i chityna.
Pierwiastki biogenne dzielimy na dwie grupy według ilości w organizmie. Makroelementy występują w dużych ilościach (≥0,01% suchej masy) - to węgiel, wodór, tlen, azot, fosfor, siarka, wapń, magnez, potas, sód i chlor. Mikroelementy biogenne występują w niewielkich ilościach (mniej niż 0,01%) - zaliczamy do nich m.in. żelazo, miedź, jod, fluor i kobalt.
🔍 Warto wiedzieć: Chociaż mikroelementy występują w organizmie w śladowych ilościach, są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania! Na przykład, bez jodu tarczyca nie może produkować hormonów, a bez żelaza krew nie transportuje tlenu.