Przygoda z cukrami: Węglowodany, oligosacharydy i polisacharydy dla dzieci

Otwórz

Bean

3.09.2022

Biologia

sacharydy

Przedmioty

Biologia

Komórka

Składniki cytoplazmy

Budowa i rola systemu błon wewnątrzkomórkowych (siateczka śródplazmatyczna, wakuola, lizosomy, aparat golgiego)

Przygoda z cukrami: Węglowodany, oligosacharydy i polisacharydy dla dzieci

Kompleksowy przewodnik po sacharydach - węglowodany są podstawowymi związkami organicznymi zbudowanymi z węgla, wodoru i tlenu, pełniącymi kluczowe funkcje w organizmach żywych.

Główne punkty:

Podział sacharydów obejmuje monosacharydy (cukry proste), oligosacharydy (2-10 jednostek) i polisacharydy (wielocukry)
Właściwości cukrów zależą od ich budowy chemicznej i rodzaju wiązań
Polisacharydy właściwości charakteryzują się nierozpuszczalnością w wodzie i możliwością rozkładu enzymatycznego
Cukry złożone pełnią funkcje zapasowe (skrobia, glikogen) i budulcowe (celuloza, chityna)

3.09.2022

m
Sacharydy
czym sa, ?
sa, one zbudowane z węgla,
wodoru i Henu. W SKTad.
niektórych wchodza, tez inne
pierwiastki, np. azot.
wyróżniamy: mo

Zobacz

Oligosacharydy i polisacharydy

Oligosacharydy powstają przez połączenie od 2 do 10 cząsteczek cukrów prostych wiązaniem O-glikozydowym. Oligosacharydy to ważna grupa związków, do której należą m.in. disacharydy.

Disacharydy to dwucukry, będące produktami kondensacji dwóch cząsteczek cukrów prostych. Do najważniejszych disacharydów należą:

Sacharoza $glukoza + fruktoza, wiązanie 1,2-α-glikozydowe$ - forma transportowa cukrów u roślin.
Laktoza $glukoza + galaktoza, wiązanie 1,4-β-glikozydowe$ - pełni funkcję odżywczą.
Maltoza $glukoza + glukoza, wiązanie 1,4-α-glikozydowe$ - wabi zwierzęta zapylające.

Polisacharydy powstają w wyniku łączenia się wielu cząsteczek cukrów prostych. Nie rozpuszczają się w wodzie i mogą być rozkładane za pomocą enzymów.

Highlight: Skrobię można wykryć za pomocą płynu Lugola lub jodyny - zmienia wtedy kolor na granatowy.

Vocabulary: Płyn Lugola - roztwór jodu i jodku potasu w wodzie, używany jako odczynnik do wykrywania skrobi.

Zobacz

Polisacharydy o funkcji zapasowej i budulcowej

Polisacharydy właściwości zapasowe:

Glikogen - materiał zapasowy zwierząt i grzybów. U ludzi gromadzi się głównie w wątrobie i mięśniach. Reszty glukozy połączone są wiązaniem α-glikozydowym, tworząc łańcuch rozgałęziający się co około 8-12 reszt glukozowych.
Skrobia - materiał zapasowy roślin i niektórych protistów. Składa się z amylozy $około 20% masy skrobi$ i amylopektyny $około 80% masy skrobi$ . Amyloza ma strukturę spiralną, a amylopektyna ma budowę podobną do glikogenu, ale rozgałęzienia łańcucha głównego tworzą się co około 25 reszt glukozowych.

Polisacharydy właściwości budulcowe:

Celuloza - główny składnik ściany komórkowej roślin i niektórych protistów. Charakteryzuje się występowaniem wiązań β-glikozydowych oraz wiązań wodorowych, które umożliwiają powstawanie mikrofibryli - grubszych włókien.
Chityna - główny składnik szkieletów zewnętrznych stawonogów oraz ściany komórkowej grzybów. Również zawiera wiązania β-glikozydowe.

Highlight: Polisacharydy w żywności pełnią różne funkcje - od zapasowych $skrobia w ziemniakach$ po strukturalne $celuloza w warzywach$ .

Vocabulary: Mikrofibryle - cienkie włókna celulozowe tworzące strukturę ściany komórkowej roślin.

Zobacz

Strona 4: Polisacharydy budulcowe

Szczegółowe omówienie polisacharydów pełniących funkcje strukturalne w organizmach. Przedstawienie budowy i znaczenia celulozy oraz chityny.

Vocabulary: Polisacharydy w grzybach reprezentowane są głównie przez chitynę, która buduje ściany komórkowe.

Definition: Celuloza to główny składnik ściany komórkowej roślin i niektórych protistów.

Highlight: Wiązania β-glikozydowe oraz wodorowe w celulozie umożliwiają tworzenie mikrofibryli.

Podobne notatki

1472

1/2

Chloroplasty (plastydy)

zgodne z podręcznikiem nowej ery

1035

1/2

Pęd i łodyga

Notatka dotycząca pędu i łodygi

313

4/1

Mszaki

Notatki z rozszerzonej biologii na podstawie podręcznika "Biologia na czasie" Nowej Ery.

Know Komórki i organella komórkowe thumbnail

1452

1/2

Komórki i organella komórkowe

Pełen zestaw notatek z porównaniem komórek i omówieniem wszystkich organelli komórkowych, transportu przez błony biologiczne i połączeniami międzykomórkowymi.

329

4/1

Budowa komórki

Notatki z rozszerzonej biologii na podstawie podręcznika "Biologia na czasie" Nowej Ery.

1979

1/2

Tkanki róslinne

Poziom rozszerzony

Nie ma nic odpowiedniego? Sprawdź inne przedmioty.

Knowunity jest aplikacją edukacyjną #1 w pięciu krajach europejskich

Knowunity zostało wyróżnione przez Apple i widnieje się na szczycie listy w sklepie z aplikacjami w kategorii edukacja w takich krajach jak Polska, Niemcy, Włochy, Francje, Szwajcaria i Wielka Brytania. Dołącz do Knowunity już dziś i pomóż milionom uczniów na całym świecie.

Pobierz z

Google Play

Pobierz z

App Store

Knowunity jest aplikacją edukacyjną #1 w pięciu krajach europejskich

4.9+

Średnia ocena aplikacji

21 M

Uczniowie korzystają z Knowunity

#1

W rankingach aplikacji edukacyjnych w 17 krajach

950 K+

Uczniowie, którzy przesłali notatki

Nadal nie jesteś pewien? Zobacz, co mówią inni uczniowie...

Użytkownik iOS

Tak bardzo kocham tę aplikację [...] Polecam Knowunity każdemu!!! Moje oceny poprawiły się dzięki tej aplikacji :D

Filip, użytkownik iOS

Aplikacja jest bardzo prosta i dobrze zaprojektowana. Do tej pory zawsze znajdowałam wszystko, czego szukałam :D

Zuzia, użytkownik iOS

Uwielbiam tę aplikację ❤️ właściwie używam jej za każdym razem, gdy się uczę.

Przedmioty

Biologia

Komórka

Składniki cytoplazmy

Budowa i rola systemu błon wewnątrzkomórkowych (siateczka śródplazmatyczna, wakuola, lizosomy, aparat golgiego)

Biologia

•

882

•

3 wrz 2022

•

4 strony

Przygoda z cukrami: Węglowodany, oligosacharydy i polisacharydy dla dzieci

Bean

@wiemgdziemieszkasz_inmb

Kompleksowy przewodnik po sacharydach - węglowodany są podstawowymi związkami organicznymi zbudowanymi z węgla, wodoru i tlenu, pełniącymi kluczowe funkcje w organizmach żywych.

Główne punkty:

Podział sacharydów obejmuje monosacharydy (cukry proste), oligosacharydy (2-10 jednostek) i polisacharydy (wielocukry)
Właściwości cukrówzależą od... Pokaż więcej

Zarejestruj się, aby zobaczyć notatkęTo nic nie kosztuje!

Dostęp do wszystkich materiałów

Popraw swoje oceny

Dołącz do milionów studentów

Rejestrując się akceptujesz Warunki korzystania z usługi i Politykę prywatności.

Oligosacharydy i polisacharydy

Oligosacharydy powstają przez połączenie od 2 do 10 cząsteczek cukrów prostych wiązaniem O-glikozydowym. Oligosacharydy to ważna grupa związków, do której należą m.in. disacharydy.

Disacharydy to dwucukry, będące produktami kondensacji dwóch cząsteczek cukrów prostych. Do najważniejszych disacharydów należą:

Sacharoza $glukoza + fruktoza, wiązanie 1,2-α-glikozydowe$ - forma transportowa cukrów u roślin.
Laktoza $glukoza + galaktoza, wiązanie 1,4-β-glikozydowe$ - pełni funkcję odżywczą.
Maltoza $glukoza + glukoza, wiązanie 1,4-α-glikozydowe$ - wabi zwierzęta zapylające.

Polisacharydy powstają w wyniku łączenia się wielu cząsteczek cukrów prostych. Nie rozpuszczają się w wodzie i mogą być rozkładane za pomocą enzymów.

Highlight: Skrobię można wykryć za pomocą płynu Lugola lub jodyny - zmienia wtedy kolor na granatowy.

Vocabulary: Płyn Lugola - roztwór jodu i jodku potasu w wodzie, używany jako odczynnik do wykrywania skrobi.

Zarejestruj się, aby zobaczyć notatkęTo nic nie kosztuje!

Dostęp do wszystkich materiałów

Popraw swoje oceny

Dołącz do milionów studentów

Rejestrując się akceptujesz Warunki korzystania z usługi i Politykę prywatności.

Polisacharydy o funkcji zapasowej i budulcowej

Polisacharydy właściwości zapasowe:

Glikogen - materiał zapasowy zwierząt i grzybów. U ludzi gromadzi się głównie w wątrobie i mięśniach. Reszty glukozy połączone są wiązaniem α-glikozydowym, tworząc łańcuch rozgałęziający się co około 8-12 reszt glukozowych.
Skrobia - materiał zapasowy roślin i niektórych protistów. Składa się z amylozy $około 20% masy skrobi$ i amylopektyny $około 80% masy skrobi$ . Amyloza ma strukturę spiralną, a amylopektyna ma budowę podobną do glikogenu, ale rozgałęzienia łańcucha głównego tworzą się co około 25 reszt glukozowych.

Polisacharydy właściwości budulcowe:

Celuloza - główny składnik ściany komórkowej roślin i niektórych protistów. Charakteryzuje się występowaniem wiązań β-glikozydowych oraz wiązań wodorowych, które umożliwiają powstawanie mikrofibryli - grubszych włókien.
Chityna - główny składnik szkieletów zewnętrznych stawonogów oraz ściany komórkowej grzybów. Również zawiera wiązania β-glikozydowe.

Highlight: Polisacharydy w żywności pełnią różne funkcje - od zapasowych $skrobia w ziemniakach$ po strukturalne $celuloza w warzywach$ .

Vocabulary: Mikrofibryle - cienkie włókna celulozowe tworzące strukturę ściany komórkowej roślin.

Zarejestruj się, aby zobaczyć notatkęTo nic nie kosztuje!

Dostęp do wszystkich materiałów

Popraw swoje oceny

Dołącz do milionów studentów

Rejestrując się akceptujesz Warunki korzystania z usługi i Politykę prywatności.

Strona 4: Polisacharydy budulcowe

Szczegółowe omówienie polisacharydów pełniących funkcje strukturalne w organizmach. Przedstawienie budowy i znaczenia celulozy oraz chityny.

Vocabulary: Polisacharydy w grzybach reprezentowane są głównie przez chitynę, która buduje ściany komórkowe.

Definition: Celuloza to główny składnik ściany komórkowej roślin i niektórych protistów.

Highlight: Wiązania β-glikozydowe oraz wodorowe w celulozie umożliwiają tworzenie mikrofibryli.

Zarejestruj się, aby zobaczyć notatkęTo nic nie kosztuje!

Dostęp do wszystkich materiałów

Popraw swoje oceny

Dołącz do milionów studentów

Rejestrując się akceptujesz Warunki korzystania z usługi i Politykę prywatności.

Sacharydy - podstawowe informacje

Sacharydy to związki organiczne zbudowane głównie z węgla, wodoru i tlenu. Niektóre zawierają również inne pierwiastki, jak azot. Podział sacharydów obejmuje trzy główne grupy: monosacharydy, oligosacharydy i polisacharydy.

Monosacharydy, czyli cukry proste, charakteryzują się słodkim smakiem i zawierają od 3 do 8 atomów węgla w cząsteczce. Dzielimy je na triozy, tetrozy, pentozy, heksozy itd. Każdy monosacharyd posiada kilka grup hydroksylowych $-OH$ oraz jedną grupę karbonylową - aldehydową $-CHO$ lub ketonową $-CO-$ .

Przykład: Ważne monosacharydy to glukoza $transport u zwierząt, niezbędna w oddychaniu komórkowym$ , fruktoza $źródło energii$ i galaktoza $buduje laktozę i niektóre polisacharydy$ .

Highlight: Wiązania O-glikozydowe są kluczowe w łączeniu cukrów prostych. Wyróżniamy wiązania α-glikozydowe i β-glikozydowe, przy czym te drugie są niestrawne dla większości organizmów.

Vocabulary: Wiązanie O-glikozydowe - typ wiązania chemicznego łączącego cząsteczki cukrów prostych w bardziej złożone struktury.

Podobne notatki

Chloroplasty (plastydy)

1472

Pęd i łodyga

1035

Mszaki

313

Więcej

Nie ma nic odpowiedniego? Sprawdź inne przedmioty.

Zobacz, co mówią o nas nasi użytkownicy. Pokochali nas — pokochasz też i Ty.

4.9/5

App Store

4.8/5

Google Play

Aplikacja jest bardzo prosta i dobrze przemyślana. Do tej pory znalazłem wszystko, czego szukałem i mogłem się wiele nauczyć z innych notatek! Na pewno wykorzystam aplikację do pomocy przy robieniu prac domowych! No i oczywiście bardzo pomaga też jako inspiracja do robienia swoich notatek.

Stefan S

użytkownik iOS

Ta aplikacja jest naprawdę świetna. Jest tak wiele notatek i pomocnych informacji [...]. Moim problematycznym przedmiotem jest język niemiecki, a w aplikacji jest w czym wybierać. Dzięki tej aplikacji poprawiłam swój niemiecki. Polecam ją każdemu.

Samantha Klich

użytkownik Androida

Wow, jestem w szoku. Właśnie wypróbowałam aplikację, ponieważ widziałam ją kilka razy reklamowaną na TikToku jestem absolutnie w szoku. Ta aplikacja jest POMOCĄ, której potrzebujesz w szkole i przede wszystkim oferuje tak wiele rzeczy jak notatki czy streszczenia, które są BARDZO pomocne w moim przypadku.

Anna

użytkownik iOS

Kocham tę aplikację! Pomaga mi w zadaniach domowych, motywuje mnie i polepsza mi dzień. Dzięki tej aplikacji moje oceny się poprawiły. Lepszej aplikacji nie znajdę!🩷

Patrycja

użytkowniczka iOS

Super aplikacja! Ma odpowiedzi na wszystkie zadania. Testuję ją od paru miesięcy i jest po prostu perfekcyjna.

Szymon

użytkownik Android

Super aplikacja do nauki i sprawdzania wiedzy. Można znaleźć notatki z WSZYSTKICH przedmiotów. Polecam tym, którzy celują w oceny 5 i 6 😄

Szymon

użytkownik iOS

Aplikacja jest po prostu świetna! Wystarczy, że wpiszę w pasku wyszukiwania swój temat i od razu mam wyniki. Nie muszę oglądać 10 filmów na YouTube, żeby coś zrozumieć, więc oszczędzam swój czas. Po prostu polecam!

Kuba T

użytkownik Androida

W szkole byłem bardzo kiepski z matematyki, ale dzięki tej aplikacji radzę sobie teraz lepiej. Jestem bardzo wdzięczny, że ją stworzyliście.

Kriss

użytkownik Androida

Korzystam z Knowunity od ponad roku i jest mega! Najlepsze opcje z tej apki: ⭐️ Gotowe notatki ⭐️ Spersonalizowane treści ⭐️ Dostęp do chatu GPT W WERSJI SZKOLNEJ ⭐️ Konwersacje z innymi uczniami 🤍 NAUKA WRESZCIE NIE JEST NUDNA 🤍

Gosia

użytkowniczka Android

Bardzo lubię aplikację Knowunity, ponieważ pomaga mi w nauce. Odkąd ją mam moje oceny się poprawiają :)

Sara

użytkowniczka iOS

Aplikacja jest niezawodna! Polecam 👍💙

Krzysztof

użytkownik Android

Bardzo fajna aplikacja. Pomaga przygotować się do sprawdzianu, kartkówki lub odpowiedzi ustnej.

Oliwia

użytkowniczka iOS

Stefan S

użytkownik iOS

Samantha Klich

użytkownik Androida

Anna

użytkownik iOS

Kocham tę aplikację! Pomaga mi w zadaniach domowych, motywuje mnie i polepsza mi dzień. Dzięki tej aplikacji moje oceny się poprawiły. Lepszej aplikacji nie znajdę!🩷

Patrycja

użytkowniczka iOS

Super aplikacja! Ma odpowiedzi na wszystkie zadania. Testuję ją od paru miesięcy i jest po prostu perfekcyjna.

Szymon

użytkownik Android

Super aplikacja do nauki i sprawdzania wiedzy. Można znaleźć notatki z WSZYSTKICH przedmiotów. Polecam tym, którzy celują w oceny 5 i 6 😄

Szymon

użytkownik iOS

Kuba T

użytkownik Androida

W szkole byłem bardzo kiepski z matematyki, ale dzięki tej aplikacji radzę sobie teraz lepiej. Jestem bardzo wdzięczny, że ją stworzyliście.

Kriss

użytkownik Androida

Gosia

użytkowniczka Android

Bardzo lubię aplikację Knowunity, ponieważ pomaga mi w nauce. Odkąd ją mam moje oceny się poprawiają :)

Sara

użytkowniczka iOS

Aplikacja jest niezawodna! Polecam 👍💙

Krzysztof

użytkownik Android

Bardzo fajna aplikacja. Pomaga przygotować się do sprawdzianu, kartkówki lub odpowiedzi ustnej.

Oliwia

użytkowniczka iOS