Skład chemiczny organizmów
Organizmy zbudowane są z ponad 20 pierwiastków chemicznych, które tworzą dwa główne rodzaje związków: nieorganiczne (np. woda, sole mineralne) i organiczne (zawierające węgiel). Najważniejsze pierwiastki to makroelementy, stanowiące ponad 90% suchej masy komórki - są to C, H, O, N, V, Si, P, nazywane też pierwiastkami biogennymi.
Podstawą związków organicznych są szkielety węglowe, a całość struktury utrzymują różne typy wiązań chemicznych. Wiązania mogą być silne (chemiczne) lub słabe (oddziaływania międzycząsteczkowe). O sile wiązania świadczy ilość energii potrzebnej do jego zerwania.
Do najważniejszych wiązań chemicznych należą kowalencyjne i jonowe. Wiązanie kowalencyjne powstaje przez utworzenie wspólnych par elektronowych między atomami. Może być niespolaryzowane (gdy elektroujemność atomów jest taka sama) lub spolaryzowane (gdy atomy różnią się elektroujemnością). W wiązaniach spolaryzowanych cząsteczki stają się dipolami elektrycznymi.
Ciekawostka! Elektroujemność to zdolność atomów do przyciągania elektronów. Im większa różnica elektroujemności między atomami, tym bardziej wiązanie ma charakter jonowy zamiast kowalencyjnego.