Budowa i funkcje układu pokarmowego
Układ pokarmowy składa się z przewodu pokarmowego oraz gruczołów trawiennych (ślinianki, wątroba, trzustka). Ściana przewodu pokarmowego zbudowana jest z czterech warstw: błony śluzowej (wydzielającej ochronny śluz), błony podśluzowej (zawierającej naczynia i nerwy), błony mięśniowej (odpowiedzialnej za ruchy perystaltyczne) oraz otrzewnej (chroniącej przewód).
Przemieszczanie pokarmu możliwe jest dzięki ruchom perystaltycznym wywoływanym przez mięśnie gładkie. Śluz ułatwia przesuwanie się cząsteczek i chroni ściany przewodu. W jelicie cienkim błona śluzowa tworzy charakterystyczne kosmki jelitowe zwiększające powierzchnię wchłaniania.
Gruczoły trawienne pełnią kluczowe role w procesie trawienia. Ślinianki wydzielają śluz z enzymami (amylaza, lipaza ślinowa), które rozpoczynają rozkład skrobi i tłuszczów. Trzustka produkuje sok trzustkowy zawierający enzymy trawiące wszystkie składniki pokarmowe oraz hormony regulujące poziom glukozy we krwi.
Warto wiedzieć! Wątroba jest centrum metabolicznym organizmu, gdzie zachodzi mnóstwo przemian biochemicznych. Produkuje żółć niezbędną do trawienia tłuszczów, magazynuje glikogen, witaminy i pierwiastki, przekształca amoniak w mocznik oraz detoksykuje organizm.
