Układ pokarmowy człowieka to złożony system narządów odpowiedzialnych za przetwarzanie pokarmu i dostarczanie organizmowi niezbędnych składników odżywczych.
Budowa układu pokarmowego składa się z przewodu pokarmowego oraz gruczołów trawiennych. Przewód pokarmowy rozpoczyna się jamą ustną, gdzie pokarm jest rozdrabniany i mieszany ze śliną. Następnie przechodzi przez przełyk do żołądka, gdzie zachodzi wstępne trawienie białek. Dalej pokarm trafia do jelita cienkiego, gdzie odbywa się główny proces trawienia i wchłaniania składników odżywczych. Gruczoły układu pokarmowego, takie jak wątroba i trzustka, wydzielają enzymy niezbędne do trawienia. Końcowym etapem jest jelito grube, gdzie następuje wchłanianie wody i formowanie kału.
Prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego zależy od obecności witamin i składników mineralnych. Rola witamin w organizmie człowieka jest kluczowa - witaminy A, D, E i K (rozpuszczalne w tłuszczach) oraz witaminy z grupy B i witamina C (rozpuszczalne w wodzie) uczestniczą w procesach metabolicznych i wspierają prawidłowe trawienie. Choroby układu pokarmowego mogą być związane z niedoborem tych składników lub zaburzeniami w funkcjonowaniu poszczególnych narządów. Najczęstsze schorzenia to refluks żołądkowo-przełykowy, wrzody żołądka, zespół jelita drażliwego czy stany zapalne jelit. Właściwa dieta, regularne posiłki i odpowiednia higiena jamy ustnej są kluczowe dla utrzymania zdrowia układu pokarmowego.
