Rodzaje węglowodanów
Węglowodany to związki organiczne zbudowane z atomów C, H i O. Możemy je podzielić na trzy główne grupy w zależności od wielkości cząsteczek.
Monosacharydy (cukry proste) to najmniejsze cząsteczki węglowodanów. Należą do nich: glukoza, fruktoza, galaktoza, ryboza i deoksyryboza. Glukoza jest najważniejszym źródłem energii dla naszych komórek!
Disacharydy (dwucukry) powstają z połączenia dwóch monocukrów:
- Maltoza glukoza+glukoza – powstaje przy rozkładzie skrobi i jest wykorzystywana do produkcji piwa
- Laktoza glukoza+galaktoza – naturalny składnik mleka ssaków
- Sacharoza glukoza+fruktoza – forma transportowa cukrów u roślin i popularna substancja słodząca
Polisacharydy to długie łańcuchy cukrowe, do których zaliczamy skrobię, glikogen, celulozę i chitynę. Pełnią funkcje zapasowe i strukturalne.
💡 Ciekawostka: Gdy czujesz się zmęczony lub masz problemy z koncentracją, może to oznaczać, że poziom glukozy w Twojej krwi jest zbyt niski. Mózg potrzebuje stałego dopływu glukozy, żeby prawidłowo funkcjonować!