Witaminy, sole mineralne i woda
Czy wiesz, że niektóre witaminy mogą być dla nas szkodliwe w nadmiarze? Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (A, D, E, K) są magazynowane w organizmie i ich nadmiar może powodować zatrucia. Z kolei witaminy rozpuszczalne w wodzie (grupa B i C) nie są przechowywane, więc trzeba je regularnie uzupełniać.
Skąd bierzemy witaminy? Głównie z jedzenia! Ale to nie wszystko - bakterie w jelicie grubym wytwarzają witaminy z grupy B i witaminę K, a nasza skóra pod wpływem słońca produkuje witaminę D. Sprytne, prawda?
Niedobór witamin może powodować różne problemy. Brak witaminy C osłabia odporność i prowadzi do problemów z dziąsłami, a witaminy B są niezbędne dla układu nerwowego. Witamina A chroni nasz wzrok, D wzmacnia kości, E spowalnia starzenie, a K odpowiada za krzepnięcie krwi.
Ciekawostka! Zielone warzywa liściaste są prawdziwymi superbohaterami witaminowymi - zawierają zarówno witaminy rozpuszczalne w wodzie (B9, C), jak i rozpuszczalne w tłuszczach (K). Jedząc sałatkę, wspierasz wiele funkcji swojego organizmu naraz!
Najlepszymi źródłami witamin są: owoce cytrusowe i warzywa (dla witaminy C), mięso, jaja i rośliny strączkowe (dla witamin z grupy B), kolorowe owoce i warzywa (dla witaminy A) oraz tłuste ryby i produkty mleczne (dla witamin D i E).