Aldehydy - budowa i właściwości
Aldehydy to związki organiczne zawierające grupę karbonylową CHO. Przykładem jest propanal (CH₃CH₂CHO) - widzisz, że nazwa kończy się na "-al", co od razu wskazuje na aldehyd.
Co ważne dla egzaminów - aldehydy rozpuszczają się gorzej w wodzie niż alkohole. Mają też odczyn obojętny, więc nie zmieniają barwy wskaźników pH.
Aldehydy otrzymuje się głównie przez utlenianie alkoholi pierwszorzędowych. Na przykład: CH₃CH₂CH₂OH + CuO → CH₃CH₂CHO + Cu + H₂O. Pamiętaj, że można też przeprowadzić redukcję - czyli odwrotny proces, gdzie aldehyd wraca do alkoholu.
💡 Wskazówka: Zapamiętaj, że aldehydy to "pośrednik" między alkoholami a kwasami karboksylowymi!
Najważniejsze próby rozpoznawania aldehydów to próba Trommera i Tollensa. W próbie Trommera powstaje ceglasty osad Cu₂O, a reakcja jest egzotermiczna. W próbie Tollensa pojawia się charakterystyczne "lustro srebrne" - srebrzysty osad na ściankach probówki.