Chemia i jej podstawy
Chemia zajmuje się badaniem właściwości substancji i zachodzących między nimi reakcji. W laboratorium często spotkasz piktogramy - specjalne znaki ostrzegawcze informujące o niebezpieczeństwie, takie jak oznaczenia substancji żrących, toksycznych czy łatwopalnych.
Właściwości substancji dzielimy na dwie główne kategorie. Właściwości fizyczne to m.in. stan skupienia, barwa, przeźroczystość, rozpuszczalność, twardość czy temperatura topnienia i wrzenia. Z kolei właściwości chemiczne obejmują smak, zapach, palność i aktywność chemiczną.
Substancje występują w trzech stanach skupienia: stałym (jak lód), ciekłym (woda) i gazowym (para wodna). Ważną właściwością fizyczną jest też gęstość, którą obliczamy dzieląc masę przez objętość d=m/V, a wyrażamy w g/cm³ lub kg/m³.
💡 Warto zapamiętać! Mieszaniny jednorodne to te, których składników nie możemy rozróżnić gołym okiem (np. woda z syropem). W mieszaninach niejednorodnych składniki są widoczne (np. woda z olejem).
Znając metody rozdziału mieszanin możesz oddzielić ich składniki. W rozdzielaczu oddzielisz np. olej od wody, przez sączenie rozdrobnione ciała stałe od cieczy, przez krystalizację substancje rozpuszczone, a przez destylację rozdzielisz mieszaniny jednorodne wykorzystując różnice temperatur wrzenia.