Procesy energetyczne w reakcjach chemicznych
Reakcje chemiczne dzielimy na dwa typy ze względu na wymianę energii. Procesy egzoenergetyczne wydzielają energię z układu do otoczenia - tak jak spalanie drewna, które uwalnia ciepło. Z kolei procesy endoenergetyczne pobierają energię z otoczenia do układu - jak pieczenie ciasta.
Łatwo to rozpoznać w codziennych sytuacjach. Rozpuszczanie azotanu(V) amonu w wodzie ochładza roztwór, bo pobiera energię (proces endoenergetyczny). Natomiast gdy rozpuszczasz wodorotlenek sodu w wodzie, roztwór się ogrzewa, ponieważ energia jest wydzielana (proces egzoenergetyczny).
Zmiany energii podczas reakcji opisuje zmiana entalpii (ΔH). Gdy ΔH > 0, mamy proces endoenergetyczny, a gdy ΔH < 0 - egzoenergetyczny. Zmianę entalpii obliczamy jako różnicę między entalpią produktów (Hp) a entalpią substratów (Hs): ΔH = Hp - Hs.
💡 Ciekawostka: Gdy rozpuszczasz sól kuchenną w wodzie, temperatura nieznacznie spada, co wskazuje na proces endoenergetyczny. Dlatego lód z solą używany jest do domowego wytwarzania lodów!
Szybkość reakcji zależy od kilku ważnych czynników. Wyższa temperatura, większe rozdrobnienie substancji i mieszanie przyspieszają reakcje. Zwiększenie stężenia substratów również sprawia, że reakcja zachodzi szybciej.




