Lipidy złożone i izoprenowe
Lipidy złożone to estry alkoholi i kwasów tłuszczowych, które zawierają dodatkowe składniki. Dzielą się na fosfolipidy i glikolipidy. Fosfolipidy mają budowę amfipatyczną - posiadają hydrofilową "głowę" i hydrofobowy "ogon", co pozwala im tworzyć dwuwarstwy lipidowe - podstawowy element błon komórkowych.
Gdy dwuwarstwa lipidowa zamyka się, tworzy pęcherzyk, w którym z wodą kontaktują się tylko hydrofilowe głowy. Ta właściwość jest kluczowa dla powstania komórek i ich błon.
Wśród lipidów izoprenowych wyróżniamy karotenoidy i steroidy. Karotenoidy to barwne związki (czerwone, pomarańczowe, żółte) produkowane przez rośliny, pełniące funkcję barwników pomocniczych w fotosyntezie.
Steroidy mają złożoną, pierścieniową budowę i płaskie cząsteczki. Najważniejszym steroidem zwierzęcym jest cholesterol, występujący w błonach komórkowych i osłonkach włókien nerwowych. Stanowi on również substancję wyjściową do syntezy wielu ważnych związków, w tym hormonów steroidowych i witaminy D.
💡 Dzięki unikalnej budowie fosfolipidów możliwe było powstanie pierwszych komórek otoczonych błoną - to one stanowią podstawę budowy wszystkich żywych organizmów!