Gardło i przełyk - kolejne etapy układu pokarmowego
Gardło stanowi wspólny odcinek układu pokarmowego i oddechowego. Jest to miejsce, gdzie pokarm przechodzi z jamy ustnej do przełyku. Proces połykania jest odruchem, który rozpoczyna się, gdy nawilżony i przeżuty pokarm jest lokowany w tylnej części jamy ustnej.
Definition: Połykanie - odruch polegający na przemieszczeniu kęsu pokarmu poprzez gardło do przełyku.
Podczas połykania zachodzi szereg skoordynowanych ruchów: podniebienie miękkie unosi się, kęs zostaje dociśnięty do tylnej ściany gardła, a krtań unosi się, zamykając wejście do tchawicy. To zapobiega zadławieniu się.
Przełyk to długi, elastyczny przewód, który umożliwia przemieszczanie pokarmu do żołądka. Ruch pokarmu w przełyku odbywa się dzięki rytmicznie kurczącym się mięśniom.
Highlight: Ruchy perystaltyczne przełyku umożliwiają przemieszczanie pokarmu nawet wbrew sile grawitacji.
Żołądek jest workiem mięśniowym o pojemności około 1,5 litra. Jego błona śluzowa jest silnie pofałdowana, a w zagłębieniach fałdów znajdują się ujścia gruczołów żołądkowych.
Vocabulary: Gruczoły żołądkowe - struktury w ścianie żołądka produkujące sok żołądkowy.
Sok żołądkowy zawiera kwas solny (HCl) i enzymy trawienne. Kwas solny pełni wiele funkcji, w tym aktywację pepsynogenu do pepsyny, wspomaganie wchłaniania wapnia i żelaza oraz niszczenie drobnoustrojów.
Example: Kwas solny w żołądku pomaga w trawieniu białek poprzez denaturację ich struktury.
