Witaminy i ich podział
Witaminy to związki organiczne, których organizm w większości nie potrafi sam wytworzyć. Są kluczowe dla różnych procesów biochemicznych i fizjologicznych zachodzących w naszym ciele.
Witaminy dzielimy na dwie główne grupy: rozpuszczalne w tłuszczach (A, D, E, K) oraz rozpuszczalne w wodzie (B, C). Niedobór witamin nazywamy hipowitaminozą, całkowity brak - awitaminozą, a nadmiar - hiperwitaminozą.
Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach mają różne funkcje: witamina A jest niezbędna do prawidłowego widzenia i rozwoju, witamina D zwiększa wchłanianie wapnia, witamina E zmniejsza ryzyko nowotworów i zapewnia prawidłową pracę mięśni, a witamina K bierze udział w krzepnięciu krwi.
Witaminy z grupy B to cała rodzina związków rozpuszczalnych w wodzie. Znajdziesz je w produktach zbożowych, mięsie i jajkach. Pełnią różne funkcje - od wspierania układu nerwowego (B₆), przez udział w oddychaniu komórkowym (B₂), po biosyntezę kwasów nukleinowych (kwas foliowy).
💡 Ciekawostka: Niektóre witaminy, jak np. witamina K czy część witamin z grupy B, są wytwarzane przez bakterie żyjące w naszych jelitach! To jeden z powodów, dlaczego zdrowa flora bakteryjna jest tak ważna.