Język polski
Biologia
Chemia
Geografia
Historia
Genetyka molekularna
Organizm człowieka jako funkcjonalna całość
Układ krążenia
Bakterie i wirusy. organizmy beztkankowe
Stawonogi. mięczaki
Układ pokarmowy
Komórka
Proste zwierzęta bezkręgowe
Genetyka
Rozmnażanie i rozwój człowieka
Ekologia
Chemiczne podstawy życia
Metabolizm
Genetyka klasyczna
Układ wydalniczy
Pokaż wszystkie tematy
Stechiometria
Kwasy
Roztwory
Sole
Węglowodory
Wodorotlenki a zasady
Budowa atomu a układ okresowy pierwiastków chemicznych
Gazy i ich mieszaniny
Układ okresowy pierwiastków chemicznych
Efekty energetyczne i szybkość reakcji chemicznych
Systematyka związków nieorganicznych
Świat substancji
Pochodne węglowodorów
Reakcje chemiczne w roztworach wodnych
Reakcje utleniania-redukcji. elektrochemia
Pokaż wszystkie tematy
Sacharydy to kluczowe związki organiczne pełniące funkcje energetyczne, budulcowe i zapasowe w organizmach. Dzielą się na monosacharydy, oligosacharydy i polisacharydy, różniące się budową i właściwościami.
• Monosacharydy to cukry proste o słodkim smaku i dobrej rozpuszczalności w wodzie.
• Oligosacharydy powstają z połączenia kilku monosacharydów.
• Polisacharydy to złożone cukry pełniące funkcje zapasowe i budulcowe.
20.10.2022
1139
Sacharydy to związki organiczne zbudowane głównie z węgla, wodoru i tlenu. Ich cząsteczki zawierają charakterystyczne grupy funkcyjne, takie jak hydroksylowa, karboksylowa, karbonylowa i aminowa.
Definicja: Sacharydy, zwane też cukrami lub węglowodanami, to związki organiczne o ogólnym wzorze CnH2nOn.
Funkcje sacharydów w organizmach są różnorodne:
Podział sacharydów obejmuje:
Highlight: Monosacharydy to podstawowe jednostki budulcowe bardziej złożonych sacharydów. Charakteryzują się słodkim smakiem i dobrą rozpuszczalnością w wodzie.
Monosacharydy można klasyfikować ze względu na:
Example: D-glukoza to przykład aldozy, natomiast D-fruktoza to ketoza.
Vocabulary: Izomeria cukrów odnosi się do różnych form przestrzennych cząsteczek o tym samym wzorze sumarycznym. Najczęściej w przyrodzie występują D-cukry.
Polisacharydy to złożone cukry zbudowane z wielu cząsteczek cukrów prostych. Pełnią one różne funkcje w organizmach:
Skrobia składa się z dwóch frakcji:
Highlight: Skrobia jest zbudowana z cząsteczek glukozy połączonych wiązaniami 1,4-α i 1,6-α. Występuje głównie w roślinach, np. w ziemniakach.
Glikogen to polisacharyd występujący w mięśniach i wątrobie zwierząt, pełniący funkcję substancji zapasowej.
Celuloza to główny składnik ścian komórkowych roślin. Jest zbudowana z cząsteczek glukozy połączonych wiązaniami 1,4-β-glikozydowymi.
Vocabulary: Chityna to polisacharyd zbudowany z N-acetyloglukozaminy, występujący w pancerzach stawonogów i ścianach komórkowych grzybów.
Example: Cukry redukujące, takie jak monosacharydy (aldozy) oraz niektóre disacharydy (maltoza i laktoza), można wykryć za pomocą próby Fehlinga.
Monosacharydy mogą występować w formach łańcuchowych lub pierścieniowych. W roztworach wodnych niektóre cukry (głównie pentozy i heksozy) tworzą struktury pierścieniowe.
Highlight: Cząsteczki cukrów prostych, tworząc bardziej złożone struktury, mogą występować w dwóch formach zwanych anomerami α i β.
Oligosacharydy powstają w wyniku łączenia się monosacharydów za pomocą wiązania glikozydowego. Wyróżniamy dwa typy tych wiązań:
Example: Przykłady oligosacharydów to:
- Sacharoza (cukier spożywczy)
- Laktoza (cukier mleczny)
- Maltoza (cukier słodowy)
Vocabulary: Celobioza to disacharyd będący podstawową jednostką budulcową celulozy.
Highlight: Fruktoza, o wzorze sumarycznym C6H12O6, jest główną formą transportową cukru w roślinach. Występuje m.in. w burakach cukrowych i trzcinie cukrowej.
Skrobia jest ważnym polisacharydem o istotnych właściwościach fizycznych i chemicznych. Jej obecność można łatwo wykryć za pomocą prostego testu z użyciem płynu Lugola.
Example: Eksperyment wykrywania skrobi:
- Przygotuj roztwór skrobi i wodę jako próbę kontrolną.
- Dodaj kilka kropel płynu Lugola do obu próbek.
- Pozytywny wynik (obecność skrobi) objawia się granatowym zabarwieniem.
Highlight: Płyn Lugola (roztwór jodu w jodku potasu) jest specyficznym odczynnikiem do wykrywania skrobi. Reakcja ta jest podstawą do identyfikacji skrobi w różnych produktach spożywczych i materiałach biologicznych.
Vocabulary: Kleik skrobiowy to zawiesina skrobi w wodzie, która po podgrzaniu tworzy charakterystyczny żel.
Właściwości skrobi:
Definition: Skrobia to polisacharyd zbudowany z cząsteczek glukozy, pełniący funkcję materiału zapasowego w roślinach.
Przeprowadzając eksperymenty z wykrywaniem skrobi, można sformułować problem badawczy, np. "Czy w ziarnach pszenicy znajduje się skrobia?" oraz postawić hipotezę: "Ziarna pszenicy zawierają skrobię". Takie podejście naukowe pozwala na praktyczne zastosowanie wiedzy o właściwościach i funkcjach sacharydów.
40
806
1
Sacharydy
Notatka o sacharydach z zakresu rozszerzonego
100
2831
1
2. Chemiczne podstawy życia; 2.2. Budowa i funkcje sacharydów
2. Chemiczne podstawy życia; 2.2. Budowa i funkcje sacharydów (Notatki dla klasy 1 z rozszerzoną biologią)
4
139
1
sacharydy
Notatka z biologi dla poziomu rozszerzonego. Notatka dostosowana do wymogów nowej matury od 2023.
774
10697
1
Budowa i funkcje sacharydów
2.2 - Budowa i funkcje sacharydów
8
191
1
węglowodany - budowa u Znaczenie
budowa organizmów podział węglowodanów sposoby wykrywania węglowodanów
324
5015
1
Sacharydy - budowa i funkcje
Notatka na podstawie podręcznika Nowej Ery "Biologia na czasie 1. Zakres rozszerzony"
Średnia ocena aplikacji
Uczniowie korzystają z Knowunity
W rankingach aplikacji edukacyjnych w 12 krajach
Uczniowie, którzy przesłali notatki
Użytkownik iOS
Filip, użytkownik iOS
Zuzia, użytkownik iOS
Sacharydy to kluczowe związki organiczne pełniące funkcje energetyczne, budulcowe i zapasowe w organizmach. Dzielą się na monosacharydy, oligosacharydy i polisacharydy, różniące się budową i właściwościami.
• Monosacharydy to cukry proste o słodkim smaku i dobrej rozpuszczalności w wodzie.
• Oligosacharydy powstają z połączenia kilku monosacharydów.
• Polisacharydy to złożone cukry pełniące funkcje zapasowe i budulcowe.
Darmowe notatki do każdego przedmiotu, stworzone przez najlepszych studentów
Uzyskaj lepsze oceny dzięki inteligentnemu wsparciu AI
Ucz się mądrzej, stresuj się mniej - zawsze i wszędzie
Rejestrując się akceptujesz Warunki korzystania z usługi i Politykę prywatności.
Sacharydy to związki organiczne zbudowane głównie z węgla, wodoru i tlenu. Ich cząsteczki zawierają charakterystyczne grupy funkcyjne, takie jak hydroksylowa, karboksylowa, karbonylowa i aminowa.
Definicja: Sacharydy, zwane też cukrami lub węglowodanami, to związki organiczne o ogólnym wzorze CnH2nOn.
Funkcje sacharydów w organizmach są różnorodne:
Podział sacharydów obejmuje:
Highlight: Monosacharydy to podstawowe jednostki budulcowe bardziej złożonych sacharydów. Charakteryzują się słodkim smakiem i dobrą rozpuszczalnością w wodzie.
Monosacharydy można klasyfikować ze względu na:
Example: D-glukoza to przykład aldozy, natomiast D-fruktoza to ketoza.
Vocabulary: Izomeria cukrów odnosi się do różnych form przestrzennych cząsteczek o tym samym wzorze sumarycznym. Najczęściej w przyrodzie występują D-cukry.
Darmowe notatki do każdego przedmiotu, stworzone przez najlepszych studentów
Uzyskaj lepsze oceny dzięki inteligentnemu wsparciu AI
Ucz się mądrzej, stresuj się mniej - zawsze i wszędzie
Rejestrując się akceptujesz Warunki korzystania z usługi i Politykę prywatności.
Polisacharydy to złożone cukry zbudowane z wielu cząsteczek cukrów prostych. Pełnią one różne funkcje w organizmach:
Skrobia składa się z dwóch frakcji:
Highlight: Skrobia jest zbudowana z cząsteczek glukozy połączonych wiązaniami 1,4-α i 1,6-α. Występuje głównie w roślinach, np. w ziemniakach.
Glikogen to polisacharyd występujący w mięśniach i wątrobie zwierząt, pełniący funkcję substancji zapasowej.
Celuloza to główny składnik ścian komórkowych roślin. Jest zbudowana z cząsteczek glukozy połączonych wiązaniami 1,4-β-glikozydowymi.
Vocabulary: Chityna to polisacharyd zbudowany z N-acetyloglukozaminy, występujący w pancerzach stawonogów i ścianach komórkowych grzybów.
Example: Cukry redukujące, takie jak monosacharydy (aldozy) oraz niektóre disacharydy (maltoza i laktoza), można wykryć za pomocą próby Fehlinga.
Darmowe notatki do każdego przedmiotu, stworzone przez najlepszych studentów
Uzyskaj lepsze oceny dzięki inteligentnemu wsparciu AI
Ucz się mądrzej, stresuj się mniej - zawsze i wszędzie
Rejestrując się akceptujesz Warunki korzystania z usługi i Politykę prywatności.
Monosacharydy mogą występować w formach łańcuchowych lub pierścieniowych. W roztworach wodnych niektóre cukry (głównie pentozy i heksozy) tworzą struktury pierścieniowe.
Highlight: Cząsteczki cukrów prostych, tworząc bardziej złożone struktury, mogą występować w dwóch formach zwanych anomerami α i β.
Oligosacharydy powstają w wyniku łączenia się monosacharydów za pomocą wiązania glikozydowego. Wyróżniamy dwa typy tych wiązań:
Example: Przykłady oligosacharydów to:
- Sacharoza (cukier spożywczy)
- Laktoza (cukier mleczny)
- Maltoza (cukier słodowy)
Vocabulary: Celobioza to disacharyd będący podstawową jednostką budulcową celulozy.
Highlight: Fruktoza, o wzorze sumarycznym C6H12O6, jest główną formą transportową cukru w roślinach. Występuje m.in. w burakach cukrowych i trzcinie cukrowej.
Darmowe notatki do każdego przedmiotu, stworzone przez najlepszych studentów
Uzyskaj lepsze oceny dzięki inteligentnemu wsparciu AI
Ucz się mądrzej, stresuj się mniej - zawsze i wszędzie
Rejestrując się akceptujesz Warunki korzystania z usługi i Politykę prywatności.
Skrobia jest ważnym polisacharydem o istotnych właściwościach fizycznych i chemicznych. Jej obecność można łatwo wykryć za pomocą prostego testu z użyciem płynu Lugola.
Example: Eksperyment wykrywania skrobi:
- Przygotuj roztwór skrobi i wodę jako próbę kontrolną.
- Dodaj kilka kropel płynu Lugola do obu próbek.
- Pozytywny wynik (obecność skrobi) objawia się granatowym zabarwieniem.
Highlight: Płyn Lugola (roztwór jodu w jodku potasu) jest specyficznym odczynnikiem do wykrywania skrobi. Reakcja ta jest podstawą do identyfikacji skrobi w różnych produktach spożywczych i materiałach biologicznych.
Vocabulary: Kleik skrobiowy to zawiesina skrobi w wodzie, która po podgrzaniu tworzy charakterystyczny żel.
Właściwości skrobi:
Definition: Skrobia to polisacharyd zbudowany z cząsteczek glukozy, pełniący funkcję materiału zapasowego w roślinach.
Przeprowadzając eksperymenty z wykrywaniem skrobi, można sformułować problem badawczy, np. "Czy w ziarnach pszenicy znajduje się skrobia?" oraz postawić hipotezę: "Ziarna pszenicy zawierają skrobię". Takie podejście naukowe pozwala na praktyczne zastosowanie wiedzy o właściwościach i funkcjach sacharydów.
Biologia - Sacharydy
Notatka o sacharydach z zakresu rozszerzonego
40
806
1
Biologia - 2. Chemiczne podstawy życia; 2.2. Budowa i funkcje sacharydów
2. Chemiczne podstawy życia; 2.2. Budowa i funkcje sacharydów (Notatki dla klasy 1 z rozszerzoną biologią)
100
2831
0
Biologia - sacharydy
Notatka z biologi dla poziomu rozszerzonego. Notatka dostosowana do wymogów nowej matury od 2023.
4
139
0
Biologia - Budowa i funkcje sacharydów
2.2 - Budowa i funkcje sacharydów
774
10697
4
Biologia - węglowodany - budowa u Znaczenie
budowa organizmów podział węglowodanów sposoby wykrywania węglowodanów
8
191
0
Biologia - Sacharydy - budowa i funkcje
Notatka na podstawie podręcznika Nowej Ery "Biologia na czasie 1. Zakres rozszerzony"
324
5015
0
Średnia ocena aplikacji
Uczniowie korzystają z Knowunity
W rankingach aplikacji edukacyjnych w 12 krajach
Uczniowie, którzy przesłali notatki
Użytkownik iOS
Filip, użytkownik iOS
Zuzia, użytkownik iOS
