Budowa i klasyfikacja alkoholi
Alkohole to pochodne węglowodorów zawierające grupę funkcyjną hydroksylową . Możemy je podzielić na kilka sposobów, co pomaga uporządkować tę obszerną grupę związków.
Ze względu na ilość grup hydroksylowych rozróżniamy alkohole monohydroksylowe (z jedną grupą -OH) oraz polihydroksylowe (z wieloma grupami -OH). Natomiast biorąc pod uwagę rodzaj grupy węglowodorowej, mamy alkohole nasycone, nienasycone, cykliczne i aromatyczne.
Cząsteczka alkoholu zawiera wiązania atomowe spolaryzowane między węglem a tlenem oraz tlenem a wodorem. Takie wiązania łatwo ulegają dalszemu polaryzowaniu, co wpływa na reaktywność alkoholi.
💡 Warto wiedzieć! Rzędowość alkoholi zależy od typu atomu węgla, do którego przyłączona jest grupa -OH. W alkoholu pierwszorzędowym grupa hydroksylowa łączy się z węglem, do którego dołączony jest tylko jeden inny atom węgla.
