- Koloidy to roztwory koloidalne z fazą rozproszoną i ośrodkiem dyspersyjnym
- Ruchy Browna to chaotyczne ruchy cząstek w cieczy lub gazie
- Koloidy zawierają fazy rozproszone: gaz, ciecz, substancje stałe
- Koagulacja to łączenie się cząstek fazy rozproszonej w większe zespoły, tworzenie żelu
- Koagulacja białka jest nieodwracalna i prowadzi do denaturacji
Pobierz z
Google Play