Budowa i działanie enzymów - ciąg dalszy

Centrum aktywne enzymu charakteryzuje się specyficzną strukturą i właściwościami:

1. Ma kształt zbliżony do kształtu substratu.
2. Zawiera odpowiednio ułożone grupy funkcyjne aminokwasów.
3. Tworzy miniaturowe środowisko dostosowane do reakcji.
4. Wykazuje wysokie powinowactwo do fragmentów substratów.

Example: Enzymy układu pokarmowego, takie jak amylaza ślinowa, pepsyna i trypsyna, są zbudowane wyłącznie z łańcuchów polipeptydowych.

Enzymy allosteryczne posiadają dodatkowe cechy strukturalne:

1. Składają się z podjednostek katalitycznych i regulatorowych.
2. Posiadają centra allosteryczne, do których wiążą się regulatory.
3. Ich aktywność może być modulowana przez cząsteczki sygnałowe.

Vocabulary: Centrum allosteryczne to miejsce wiązania regulatorów, które wpływają na aktywność enzymu.

Nazewnictwo i klasyfikacja enzymów

Enzymy są nazywane i klasyfikowane według różnych systemów:

1. Nazwy potoczne: często kończą się na "-aza" i odnoszą się do substratu lub typu reakcji.
2. Nazwy historyczne: niektóre enzymy zachowały swoje tradycyjne nazwy, np. trypsyna.

Klasyfikacja enzymów obejmuje sześć głównych klas:

1. Oksydoreduktazy - katalizują reakcje utleniania-redukcji
2. Transferazy - przenoszą grupy funkcyjne między cząsteczkami
3. Hydrolazy - katalizują reakcje hydrolizy
4. Liazy - katalizują powstawanie lub rozpad wiązań podwójnych
5. Izomerazy - zmieniają położenie grup funkcyjnych wewnątrz cząsteczki
6. Ligazy - łączą dwie cząsteczki kosztem ATP

Highlight: Każda klasa enzymów pełni specyficzną funkcję w metabolizmie komórkowym.

Właściwości enzymów obejmują:

• Wysoką efektywność katalityczną
• Swoistość substratową
• Specyficzność reakcji (swoistość katalityczna)
• Zdolność do wielokrotnego użycia w reakcjach

Definition: Swoistość substratowa oznacza, że enzym jest zdolny do katalizowania reakcji tylko z określonymi substratami.

Zrozumienie budowy i działania enzymów jest kluczowe dla zrozumienia procesów biochemicznych zachodzących w organizmach żywych.