Budowa i rodzaje sacharydów
Sacharydy powstają w procesie fotosyntezy i są zbudowane głównie z węgla, wodoru i tlenu. Dzielą się na trzy główne grupy: monosacharydy, oligosacharydy i polisacharydy.
Monosacharydy cukryproste charakteryzują się słodkim smakiem i dobrą rozpuszczalnością w wodzie. Zawierają od 3 do 8 atomów węgla, co determinuje ich nazewnictwo np.triozy,tetrozy,pentozy,heksozy. W ich cząsteczkach znajduje się kilka grup hydroksylowych −OH oraz jedna grupa karbonylowa - aldehydowa −CHO lub ketonowa −CO−.
Vocabulary: Aldozy - monosacharydy zawierające grupę aldehydową
Vocabulary: Ketozy - monosacharydy zawierające grupę ketonową
Example: Przykłady monosacharydów:
- Ryboza pentoza - wchodzi w skład RNA
- Glukoza heksoza - produkt końcowy fotosyntezy, źródło energii
- Fruktoza heksoza - składnik wielu oligosacharydów i polisacharydów
- Galaktoza heksoza - składnik budulcowy disacharydu laktozy
Highlight: Monosacharydy pełnią kluczowe role w organizmach żywych, będąc substratami w oddychaniu komórkowym, składnikami kwasów nukleinowych oraz monomerami złożonych cukrów.