Otwórz aplikację

Przedmioty

Czym są hydroksykwasy i do czego je używamy? Przykłady i reakcje!

Otwórz

68

4

user profile picture

zosia

13.11.2022

Biologia

hydroksykwasy

Czym są hydroksykwasy i do czego je używamy? Przykłady i reakcje!

Hydroksykwasy: Właściwości, Reakcje i Zastosowania

Hydroksykwasy to związki organiczne zawierające zarówno grupę hydroksylową (-OH) jak i karboksylową (-COOH). Charakteryzują się wysokimi temperaturami wrzenia i dobrą rozpuszczalnością w wodzie.

  • Właściwości chemiczne hydroksykwasów obejmują reakcje z wodorotlenkami metali, tlenkami metali, metalami aktywnymi i alkoholami.
  • Zastosowanie hydroksykwasów jest szerokie, od przemysłu farmaceutycznego po produkcję tworzyw sztucznych.
  • Otrzymywanie hydroksykwasów może odbywać się poprzez różne metody syntezy organicznej.
  • Występowanie hydroksykwasów jest powszechne w naturze, szczególnie w owocach i produktach fermentacji.
  • Podział hydroksykwasów zależy od pozycji grupy hydroksylowej względem grupy karboksylowej.
...

13.11.2022

3356

HYDROKSYKWASY
mają grupy - OH i - COOH
CH3-CH-COOH
OH
Reakcje z wodorotlenkami metali:
kwas 2-hydroksy propanowy.
( kwas mlekony)
CH3-CH-COO

Zobacz

Dehydratacja i Tworzenie Laktonów

Dehydratacja hydroksykwasów to ważny proces chemiczny, który może prowadzić do tworzenia różnych produktów w zależności od pozycji grupy hydroksylowej.

Definition: Dehydratacja to reakcja chemiczna polegająca na odłączeniu cząsteczki wody od związku organicznego.

Z czym reagują hydroksykwasy zależy od ich struktury i warunków reakcji. W przypadku β-hydroksykwasów, dehydratacja prowadzi do tworzenia kwasów nienasyconych. Na przykład:

  • CH3-CHOHOH-CH2-COOH kwasβhydroksybutanowykwas β-hydroksybutanowy przekształca się w CH3-CH=CH-COOH kwasbut2enowykwas but-2-enowy
  • CH3-CH2-CHOHOH-CHCH3CH3-COOH przekształca się w CH3-CH2-CH=CCH3CH3-COOH kwas2metylopent2enowykwas 2-metylopent-2-enowy

Example: Dehydratacja kwasu β-hydroksybutanowego prowadzi do powstania kwasu but-2-enowego.

Hydroksykwasy przykłady obejmują również γ- i δ-hydroksykwasy, które przy ogrzewaniu tworzą laktony - cykliczne estry wewnątrzcząsteczkowe.

Vocabulary: Laktony to cykliczne estry powstające w wyniku wewnątrzcząsteczkowej reakcji grupy hydroksylowej z grupą karboksylową.

Laktony i laktydy to ważne produkty reakcji hydroksykwasów. Laktony otrzymywanie odbywa się poprzez ogrzewanie γ- lub δ-hydroksykwasów, co prowadzi do cyklizacji i utworzenia pierścienia estrowego.

Highlight: Tworzenie laktonów jest przykładem wewnątrzcząsteczkowej reakcji estryfikacji.

Hydroksykwasy wzory strukturalne są kluczowe dla zrozumienia ich reaktywności. Na przykład, wzór strukturalny γ-hydroksykwasu: CH2OHOH-CH2-CH2-COOH pokazuje, jak może on ulec cyklizacji do odpowiedniego laktonu.

Warto również wspomnieć o regule Zajcewa, która ma zastosowanie w reakcjach eliminacji hydroksykwasów:

Quote: "Podczas reakcji substytucji lub eliminacji, podstawieniu/usunięciu ulega atom wodoru połączony z węglem, przy którym jest wodorów mniej."

Właściwości fizyczne hydroksykwasów są również godne uwagi. Charakteryzują się one wysokimi temperaturami wrzenia ze względu na obecność dwóch grup funkcyjnych zdolnych do tworzenia wiązań wodorowych. Są to związki polarne, dobrze rozpuszczalne w wodzie.

Highlight: Obecność grup -OH i -COOH w hydroksykwasach nadaje im wysoką polarność i zdolność do tworzenia wiązań wodorowych, co wpływa na ich właściwości fizyczne.

Nie ma nic odpowiedniego? Sprawdź inne przedmioty.

Knowunity jest aplikacją edukacyjną #1 w pięciu krajach europejskich

Knowunity zostało wyróżnione przez Apple i widnieje się na szczycie listy w sklepie z aplikacjami w kategorii edukacja w takich krajach jak Polska, Niemcy, Włochy, Francje, Szwajcaria i Wielka Brytania. Dołącz do Knowunity już dziś i pomóż milionom uczniów na całym świecie.

Ranked #1 Education App

Pobierz z

Google Play

Pobierz z

App Store

Knowunity jest aplikacją edukacyjną #1 w pięciu krajach europejskich

4.9+

Średnia ocena aplikacji

21 M

Uczniowie korzystają z Knowunity

#1

W rankingach aplikacji edukacyjnych w 17 krajach

950 K+

Uczniowie, którzy przesłali notatki

Nadal nie jesteś pewien? Zobacz, co mówią inni uczniowie...

Użytkownik iOS

Tak bardzo kocham tę aplikację [...] Polecam Knowunity każdemu!!! Moje oceny poprawiły się dzięki tej aplikacji :D

Filip, użytkownik iOS

Aplikacja jest bardzo prosta i dobrze zaprojektowana. Do tej pory zawsze znajdowałam wszystko, czego szukałam :D

Zuzia, użytkownik iOS

Uwielbiam tę aplikację ❤️ właściwie używam jej za każdym razem, gdy się uczę.

 

Biologia

3356

13 lis 2022

2 strony

Czym są hydroksykwasy i do czego je używamy? Przykłady i reakcje!

user profile picture

zosia

@zosiad

Hydroksykwasy: Właściwości, Reakcje i Zastosowania

Hydroksykwasy to związki organiczne zawierające zarówno grupę hydroksylową (-OH) jak i karboksylową (-COOH). Charakteryzują się wysokimi temperaturami wrzenia i dobrą rozpuszczalnością w wodzie.

  • Właściwości chemiczne hydroksykwasówobejmują reakcje z wodorotlenkami metali, tlenkami metali, metalami aktywnymi... Pokaż więcej

HYDROKSYKWASY
mają grupy - OH i - COOH
CH3-CH-COOH
OH
Reakcje z wodorotlenkami metali:
kwas 2-hydroksy propanowy.
( kwas mlekony)
CH3-CH-COO

Zarejestruj się, aby zobaczyć notatkęTo nic nie kosztuje!

Dostęp do wszystkich materiałów

Popraw swoje oceny

Dołącz do milionów studentów

Rejestrując się akceptujesz Warunki korzystania z usługi i Politykę prywatności.

Dehydratacja i Tworzenie Laktonów

Dehydratacja hydroksykwasów to ważny proces chemiczny, który może prowadzić do tworzenia różnych produktów w zależności od pozycji grupy hydroksylowej.

Definition: Dehydratacja to reakcja chemiczna polegająca na odłączeniu cząsteczki wody od związku organicznego.

Z czym reagują hydroksykwasy zależy od ich struktury i warunków reakcji. W przypadku β-hydroksykwasów, dehydratacja prowadzi do tworzenia kwasów nienasyconych. Na przykład:

  • CH3-CHOHOH-CH2-COOH kwasβhydroksybutanowykwas β-hydroksybutanowy przekształca się w CH3-CH=CH-COOH kwasbut2enowykwas but-2-enowy
  • CH3-CH2-CHOHOH-CHCH3CH3-COOH przekształca się w CH3-CH2-CH=CCH3CH3-COOH kwas2metylopent2enowykwas 2-metylopent-2-enowy

Example: Dehydratacja kwasu β-hydroksybutanowego prowadzi do powstania kwasu but-2-enowego.

Hydroksykwasy przykłady obejmują również γ- i δ-hydroksykwasy, które przy ogrzewaniu tworzą laktony - cykliczne estry wewnątrzcząsteczkowe.

Vocabulary: Laktony to cykliczne estry powstające w wyniku wewnątrzcząsteczkowej reakcji grupy hydroksylowej z grupą karboksylową.

Laktony i laktydy to ważne produkty reakcji hydroksykwasów. Laktony otrzymywanie odbywa się poprzez ogrzewanie γ- lub δ-hydroksykwasów, co prowadzi do cyklizacji i utworzenia pierścienia estrowego.

Highlight: Tworzenie laktonów jest przykładem wewnątrzcząsteczkowej reakcji estryfikacji.

Hydroksykwasy wzory strukturalne są kluczowe dla zrozumienia ich reaktywności. Na przykład, wzór strukturalny γ-hydroksykwasu: CH2OHOH-CH2-CH2-COOH pokazuje, jak może on ulec cyklizacji do odpowiedniego laktonu.

Warto również wspomnieć o regule Zajcewa, która ma zastosowanie w reakcjach eliminacji hydroksykwasów:

Quote: "Podczas reakcji substytucji lub eliminacji, podstawieniu/usunięciu ulega atom wodoru połączony z węglem, przy którym jest wodorów mniej."

Właściwości fizyczne hydroksykwasów są również godne uwagi. Charakteryzują się one wysokimi temperaturami wrzenia ze względu na obecność dwóch grup funkcyjnych zdolnych do tworzenia wiązań wodorowych. Są to związki polarne, dobrze rozpuszczalne w wodzie.

Highlight: Obecność grup -OH i -COOH w hydroksykwasach nadaje im wysoką polarność i zdolność do tworzenia wiązań wodorowych, co wpływa na ich właściwości fizyczne.

HYDROKSYKWASY
mają grupy - OH i - COOH
CH3-CH-COOH
OH
Reakcje z wodorotlenkami metali:
kwas 2-hydroksy propanowy.
( kwas mlekony)
CH3-CH-COO

Zarejestruj się, aby zobaczyć notatkęTo nic nie kosztuje!

Dostęp do wszystkich materiałów

Popraw swoje oceny

Dołącz do milionów studentów

Rejestrując się akceptujesz Warunki korzystania z usługi i Politykę prywatności.

Charakterystyka i Reakcje Hydroksykwasów

Hydroksykwasy to ważna grupa związków organicznych, które łączą w swojej strukturze grupę hydroksylową OH-OH i karboksylową COOH-COOH. Ich unikalna budowa nadaje im specyficzne właściwości chemiczne i fizyczne.

Definition: Hydroksykwasy to związki organiczne zawierające zarówno grupę hydroksylową OH-OH jak i karboksylową COOH-COOH w swojej cząsteczce.

Budowa hydroksykwasów jest kluczowa dla zrozumienia ich reaktywności. Przykładem jest kwas 2-hydroksypropanowy kwasmlekowykwas mlekowy, którego wzór strukturalny to CH3-CHOHOH-COOH.

Example: Kwas mlekowy CH3CH(OHCH3-CH(OH-COOH) jest powszechnie występującym α-hydroksykwasem.

Hydroksykwasy reakcje obejmują szereg interakcji chemicznych, w tym:

  1. Reakcje z wodorotlenkami metali, prowadzące do tworzenia soli, np. 2-hydroksypropanianu sodu.
  2. Reakcje z tlenkami metali, również prowadzące do powstawania soli.
  3. Reakcje z metalami aktywnymi, skutkujące wydzieleniem wodoru.
  4. Reakcje z alkoholami, prowadzące do tworzenia estrów.
  5. Reakcje z kwasami karboksylowymi, dające w rezultacie złożone estry.

Highlight: Właściwości chemiczne hydroksykwasów są zdeterminowane przez obecność dwóch reaktywnych grup funkcyjnych: hydroksylowej i karboksylowej.

Reakcje hydroksykwasów z metalami są szczególnie interesujące ze względu na ich potencjał do wydzielania wodoru. Metale o ujemnym potencjale elektrochemicznym są szczególnie reaktywne w tych reakcjach.

Vocabulary: Potencjał elektrochemiczny to miara tendencji substancji do oddawania lub przyjmowania elektronów w reakcjach redoks.

Hydroksykwasy otrzymywanie może odbywać się na różne sposoby, w tym poprzez reakcje kondensacji i dehydratacji. Jednym z ważnych procesów jest kondensacja α-hydroksykwasów, prowadząca do otrzymywania laktydów.

Definition: Laktydy to cykliczne dimery hydroksykwasów, powstające w wyniku kondensacji dwóch cząsteczek α-hydroksykwasu.

Hydroksykwasy zastosowanie jest szerokie i obejmuje przemysł farmaceutyczny, kosmetyczny oraz produkcję biodegradowalnych tworzyw sztucznych.

Nie ma nic odpowiedniego? Sprawdź inne przedmioty.

Zobacz, co mówią o nas nasi użytkownicy. Pokochali nas — pokochasz też i Ty.

4.9/5

App Store

4.8/5

Google Play

Aplikacja jest bardzo prosta i dobrze przemyślana. Do tej pory znalazłem wszystko, czego szukałem i mogłem się wiele nauczyć z innych notatek! Na pewno wykorzystam aplikację do pomocy przy robieniu prac domowych! No i oczywiście bardzo pomaga też jako inspiracja do robienia swoich notatek.

Stefan S

użytkownik iOS

Ta aplikacja jest naprawdę świetna. Jest tak wiele notatek i pomocnych informacji [...]. Moim problematycznym przedmiotem jest język niemiecki, a w aplikacji jest w czym wybierać. Dzięki tej aplikacji poprawiłam swój niemiecki. Polecam ją każdemu.

Samantha Klich

użytkownik Androida

Wow, jestem w szoku. Właśnie wypróbowałam aplikację, ponieważ widziałam ją kilka razy reklamowaną na TikToku jestem absolutnie w szoku. Ta aplikacja jest POMOCĄ, której potrzebujesz w szkole i przede wszystkim oferuje tak wiele rzeczy jak notatki czy streszczenia, które są BARDZO pomocne w moim przypadku.

Anna

użytkownik iOS

Kocham tę aplikację! Pomaga mi w zadaniach domowych, motywuje mnie i polepsza mi dzień. Dzięki tej aplikacji moje oceny się poprawiły. Lepszej aplikacji nie znajdę!🩷

Patrycja

użytkowniczka iOS

Super aplikacja! Ma odpowiedzi na wszystkie zadania. Testuję ją od paru miesięcy i jest po prostu perfekcyjna.

Szymon

użytkownik Android

Super aplikacja do nauki i sprawdzania wiedzy. Można znaleźć notatki z WSZYSTKICH przedmiotów. Polecam tym, którzy celują w oceny 5 i 6 😄​

Szymon

użytkownik iOS

Aplikacja jest po prostu świetna! Wystarczy, że wpiszę w pasku wyszukiwania swój temat i od razu mam wyniki. Nie muszę oglądać 10 filmów na YouTube, żeby coś zrozumieć, więc oszczędzam swój czas. Po prostu polecam!

Kuba T

użytkownik Androida

W szkole byłem bardzo kiepski z matematyki, ale dzięki tej aplikacji radzę sobie teraz lepiej. Jestem bardzo wdzięczny, że ją stworzyliście.

Kriss

użytkownik Androida

Korzystam z Knowunity od ponad roku i jest mega! Najlepsze opcje z tej apki: ⭐️ Gotowe notatki ⭐️ Spersonalizowane treści ⭐️ Dostęp do chatu GPT W WERSJI SZKOLNEJ ⭐️ Konwersacje z innymi uczniami 🤍 NAUKA WRESZCIE NIE JEST NUDNA 🤍

Gosia

użytkowniczka Android

Bardzo lubię aplikację Knowunity, ponieważ pomaga mi w nauce. Odkąd ją mam moje oceny się poprawiają :)

Sara

użytkowniczka iOS

Aplikacja jest niezawodna! Polecam 👍💙

Krzysztof

użytkownik Android

Bardzo fajna aplikacja. Pomaga przygotować się do sprawdzianu, kartkówki lub odpowiedzi ustnej.

Oliwia

użytkowniczka iOS

Aplikacja jest bardzo prosta i dobrze przemyślana. Do tej pory znalazłem wszystko, czego szukałem i mogłem się wiele nauczyć z innych notatek! Na pewno wykorzystam aplikację do pomocy przy robieniu prac domowych! No i oczywiście bardzo pomaga też jako inspiracja do robienia swoich notatek.

Stefan S

użytkownik iOS

Ta aplikacja jest naprawdę świetna. Jest tak wiele notatek i pomocnych informacji [...]. Moim problematycznym przedmiotem jest język niemiecki, a w aplikacji jest w czym wybierać. Dzięki tej aplikacji poprawiłam swój niemiecki. Polecam ją każdemu.

Samantha Klich

użytkownik Androida

Wow, jestem w szoku. Właśnie wypróbowałam aplikację, ponieważ widziałam ją kilka razy reklamowaną na TikToku jestem absolutnie w szoku. Ta aplikacja jest POMOCĄ, której potrzebujesz w szkole i przede wszystkim oferuje tak wiele rzeczy jak notatki czy streszczenia, które są BARDZO pomocne w moim przypadku.

Anna

użytkownik iOS

Kocham tę aplikację! Pomaga mi w zadaniach domowych, motywuje mnie i polepsza mi dzień. Dzięki tej aplikacji moje oceny się poprawiły. Lepszej aplikacji nie znajdę!🩷

Patrycja

użytkowniczka iOS

Super aplikacja! Ma odpowiedzi na wszystkie zadania. Testuję ją od paru miesięcy i jest po prostu perfekcyjna.

Szymon

użytkownik Android

Super aplikacja do nauki i sprawdzania wiedzy. Można znaleźć notatki z WSZYSTKICH przedmiotów. Polecam tym, którzy celują w oceny 5 i 6 😄​

Szymon

użytkownik iOS

Aplikacja jest po prostu świetna! Wystarczy, że wpiszę w pasku wyszukiwania swój temat i od razu mam wyniki. Nie muszę oglądać 10 filmów na YouTube, żeby coś zrozumieć, więc oszczędzam swój czas. Po prostu polecam!

Kuba T

użytkownik Androida

W szkole byłem bardzo kiepski z matematyki, ale dzięki tej aplikacji radzę sobie teraz lepiej. Jestem bardzo wdzięczny, że ją stworzyliście.

Kriss

użytkownik Androida

Korzystam z Knowunity od ponad roku i jest mega! Najlepsze opcje z tej apki: ⭐️ Gotowe notatki ⭐️ Spersonalizowane treści ⭐️ Dostęp do chatu GPT W WERSJI SZKOLNEJ ⭐️ Konwersacje z innymi uczniami 🤍 NAUKA WRESZCIE NIE JEST NUDNA 🤍

Gosia

użytkowniczka Android

Bardzo lubię aplikację Knowunity, ponieważ pomaga mi w nauce. Odkąd ją mam moje oceny się poprawiają :)

Sara

użytkowniczka iOS

Aplikacja jest niezawodna! Polecam 👍💙

Krzysztof

użytkownik Android

Bardzo fajna aplikacja. Pomaga przygotować się do sprawdzianu, kartkówki lub odpowiedzi ustnej.

Oliwia

użytkowniczka iOS