Wielocukry i ich znaczenie biologiczne
Polisacharydy, znane również jako wielocukry, to długie łańcuchy składające się z powtarzających się jednostek monosacharydów. Jak są zbudowane polisacharydy? Są to polimery nie rozpuszczające się w wodzie, które mogą być magazynowane w komórkach.
Definition: Polisacharydy to cukry złożone, składające się z wielu jednostek monosacharydów połączonych wiązaniami glikozydowymi.
Właściwości polisacharydów obejmują:
- Brak słodkiego smaku
- Nierozpuszczalność w wodzie
- Zdolność do magazynowania w komórkach
Example: Polisacharydy o funkcji zapasowej to skrobia (u roślin) i glikogen (u zwierząt i grzybów).
Gdzie występują polisacharydy? Najważniejsze przykłady to:
- Skrobia - materiał zapasowy roślin
- Glikogen - materiał zapasowy zwierząt i grzybów, występujący głównie w mięśniach i wątrobie
- Celuloza - budulec ścian komórkowych roślin, składnik błonnika
- Chityna - budulec ścian komórkowych grzybów i szkieletu zewnętrznego stawonogów
Highlight: Wykrywanie skrobi odbywa się za pomocą płynu Lugola (jodyny), który zabarwia ją na kolor fioletowy.
Funkcje cukrów w organizmie są zróżnicowane:
- Glukoza jest podstawowym źródłem energii
- Fruktoza stanowi dodatkowe źródło energii, występuje w owocach i miodzie
- Galaktoza jest składnikiem laktozy i źródłem energii dla komórek
- Ryboza wchodzi w skład RNA, uczestnicząc w produkcji białek
- Deoksyryboza jest składnikiem DNA, nośnika informacji genetycznej
Vocabulary: Heteroglikany to polisacharydy zbudowane z różnych rodzajów monosacharydów.
