Chemia /
Wyższe kwasy karboksylowe
Wyższe kwasy karboksylowe
Wyższe kwasy karboksylowe
oliwia
179 Obserwujących
23
Udostępnij
Zapisz
Właściwości, jak odróżnić kwasy nienasycone od nasyconych, reakcje chemiczne WKK, podział mydeł, zastosowanie
1/2
Notatka
Bez tytułu WYŻSZE KWASY KARBOKSYLOWE KWASY KARBOKSYLOWE = niższe kwasy karboksylowe (kwas metanowy, etanowy) + wyższe kwasy karboksylowe (kwas palmitynowy, stearynowy) WYŻSZE KWASY KARBOKSYLOWE - kwasy karboksylowe, któych cząsteczki zawierają długie łańcuchy węglowe. WŁAŚCIWOŚCI KWASÓW KARBOKSYLOWYCH • nie rozpuszczają się w wodzie • mają odczyn obojętny • ulegają reakcjom spalania • nie ulegają dysocjacji jonowej w wodzie REAKCJA SPALANIA CAŁKOWITEGO WKK: kwas palmitynowy + tlen - --> tlenek węgla (IV) + woda C15H31COOH + 23 0₂ --> 16 CO2 + 16 H2O kwas stearynowy + tlen --> tlenek węgla (IV) + woda C17H35COOH + 26 0₂ --> 18 CO2 + 18 H2O kwas oleinowy + tlen --> tlenek węgla (IV) + woda C17H33COOH + 51 0₂ --> 36 CO2 + 34 H2O JAK ODRÓŻNIĆ KWASY NASYCONE OD NIENASYCONYCH? kwasy nasycone - nie odbarwiają wody bromowej i roztworu manganianu (VII) potasu kwasy nienasycone - odbarwiają wodę bromową i roztwór manganianu (VII) potasu REAKCJE CHEMICZNE WKK wyższe kwasy karboksylowe nie reagują z metalami i tlenkami metali. wyższe kwasy karboksylowe reagują z zasadami (powstanie mydła) MYDŁA - sole wyższych kwasów karboksylowych (kw. tłuszczowych) mają one budowę jonową wodne roztwory mydeł mają odczyn zasadowy.(mydła ulegają w wodzie dysocjacji, następnie powstałe jony reagują z wodą) DYSOCJACJA W WODZIE MYDŁA (stearynianu sodu) C17H35COONa --H₂O--> C₁7H35COO¯ +Na+ stearynian sodu --dysocjacja w wodzie --> anion stearynianowy + kation sodu REAKCJA Z WODĄ POWSTAŁEGO ANIONU STEARYNIANOWEGO C17H35COO + H₂O <-> C₁7H35COOH +...
Więcej zabawy podczas nauki z nami
Ucz się od najlepszych studentów z pomocą 620.000 notatek!
Nawiązuj kontakty z innymi studentami i pomagaj im w nauce!
Zdobywaj lepsze oceny bez niepotrzebnego stresu!
Pobierz aplikację
Alternatywny zapis:
OH- anion stearynianowy + woda <-- --> kwas stearynowy + anion wodorotlenkowy PODZIAŁ MYDEŁ: a) rozpuszczalność w wodzie -rozpuszczalne np. potasowe, sodowe -trudno rozpuszczalne, nierozopuszczalne np. litowe, glinowe, wapmniowe, magnezowe b) stan skupienia -stałe *maziste np. potasowe *twarde np. wapniowe, sodowe ZASTOSOWANIE WYŻSZYCH KWASÓW KARBOKSYLOWYCH: • produkcja świec nie uwalniących szkodliwych substancji (kwas stearynowy) • prepraty do leczenia trądziku, stanów zapalnych; suplement wspomagający ● ● układ odpornościowy i regulujacy cholesterol (kwas laurynowy) wyroby gumowe, uszczelki (kwas stearynowy) olej tungowy stosowany do produkcji lakierów, trwałych impregnatów do drewna (kwas oleostearynowy) produkcja farb olejnych (kwas linolowy i a-linolenowy)